نتایج مطالعات جدید نشان داده است بیش از 90 درصد کودکان در معرض خطر مصرف ناکافی مواد غذایی قرار دارند.
بر اساس گزارش نیوساینستیست، در این پژوهش که در میان 634 کودک انجام شد، کودکان با کمبود مواد مغذی مانند ویتامین A، فولات، ویتامین B12 و آهن مواجه بودند که این کمبود منجر به کوتاه‌قدی، سیستم ایمنی ضعیف بدن، اختلال در عملکرد شناختی، کم‌خونی، سطوح انرژی پایین و اثرات مخرب گرسنگی پنهان می‌شود.
یافته‌های این مطالعات نشان داد، رژیم غذایی متعادل شامل مواد غذایی است که میزان مصرف آن منجر به تامین ویتامین‌های حیاتی و مواد معدنی لازم برای رشد کودک می‌شود.
لازم به ذکر است کمبود ریزمغذی‌ها، به عنوان گرسنگی پنهان شناخته می‌شود و از عوامل مصرف ناکافی ویتامین‌های حیاتی و مواد معدنی مورد نیاز بدن مانند روی، ویتامین A و فولات است که رشد ذهنی و جسمی کودکان را درگیر می‌کند.
محققان اظهار کردند: با توجه به اینکه تغذیه کودکان در رشد بهتر آنها تاثیر دارد، پدر و مادر باید در مواد غذایی مصرفی کودک دقت کنند تا مواد مغذی به بدن کودک برسد.
