هر دو چای سبز و سیاه از یک بوته Camellia Sinesis به دست می‌آیند، اما به شیوه‌های مختلفی پردازش می‌شوند. برگ‌های چای سیاه کاملا اکسید، خشک و قهوه‌ای می‌شوند. به همین دلیل است که چای سیاه در مقایسه با چای اولونگ، چای سبز و چای سفید غنی‌تر، قوی‌تر و تلخ‌تر است.
۱۱ مزیت مصرف چای سیاه بدون در نظر گرفتن افزودنی‌هایی نظیر شکر و شیر به شرح زیر می‌باشد.
۱ – سلامت دهان و دندان: مطالعاتی که توسط انجمن سلامت تجارت چای تامین می‌شود، نشان داد که چای سیاه سبب ایجاد پلاک می‌شود و رشد باکتری‌هایی را که سبب ایجاد حفره‌ها و پوسیدگی دندان می‌شود را محدود می‌سازد. پلی فنول‌ها در چای سیاه یافت می‌شوند و از باکتری‌های ایجاد کننده حفره عبور می‌کنند و مانع رشد آنزیم‌های باکتریایی می‌شوند.
۲ – سلامت قلب: در مقاله‌ای منتشر شده در سال ۲۰۰۹ بیان شده بود مصرف چای سیاه و سبز سبب کاهش خطر سکته مغزی می‌شود، افرادی که ۳ فنجان یا بیشتر چای می‌نوشند، خطر ابتلا به سکته مغزی را تا ۲۱ درصد کاهش می‌دهند.
۳ – آنتی اکسیدان‌ها: چای سیاه حاوی پلی فنول‌ها است، آنتی اکسیدان‌هایی که به بلوک‌های آسیب دیده DNA که ناشی از مصرف تنباکو و یا سایر مواد شیمیایی هستند، کمک می‌کند. آین آنتی اکسیدان‌ها در میوه‌ها و سبزیجات نیز یافت می‌شوند بنابراین می‌توانند به عنوان بخشی از رژیم غذایی و شیوه زندگی سالم مورد استفاده قرار گیرند.
۴ – پیشگیری از سرطان: اگرچه تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است، اما برخی تحقیقات نشان می‌دهند آنتی اکسیدان‌ها مانند پلی فنل‌ها و کاتچین‌ها موجود در چای ممکن است در پیشگیری از برخی سرطان‌ها موثر باشند.
۵ – سلامت استخوان‌ها: همچنین برخی تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف کننده‌های چای، استخوان‌های قوی تری دارند و احتمال ابتلا به آرتروز در این افراد بسیار کم است.
۶ – کاهش خطر ابتلا به دیابت: بر اساس تحقیقات انجام شده بر روی سالخوردگان در جزایر مدیترانه، مشخص شده است افرادی که چای سیاه را به مدت طولانی مصرف کرده اند (یعنی ۱ – ۲ فنجان در روز) خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۷۰ درصد کاهش داده اند.
۷ – کاهش استرس: همه ما از مزایای آرامبخش چای سیاه آگاهی داریم. مطالعات نشان داده اند که اسید آمینه L-theanine موجود در چای سیاه ممکن است به شما در حفظ کردن تمرکز کمک کند. مصرف مداوم چای سیاه همچنین سبب کاهش سطح هورمون استرس (کورتیزول) می‌شود.
۸ – تقویت سیستم ایمنی: چای سیاه حاوی آنتی ژن‌های alkylamine است که به بهبود و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. علاوه بر این تانن‌های موجود در آن توانایی مبارزه با ویروس‌ها را دارند، از این رو این مسئله ما را از ابتلا به آنفولانزا و دیگر ویروس‌های رایج محافظت می‌کند.
9 – سلامت گوارش: علاوه بر بهبود سیستم ایمنی بدن، تانن‌ها دارای اثرات درمانی بر بیماری‌های گوارشی (معده و روده) هستند و همچنین باعث کاهش فعالیت‌های هاضمه‌ای می‌شوند.
۱۰ – افزایش انرژی: بر خلاف سایر نوشیدنی‌هایی که حاوی ترکیبات کافئینی نسبتا زیادی هستند، مقادیر کمی از آنها در چای موجود می‌باشند که موجب افزایش جریان خون می‌شوند. همچنین متابولیسم، سیستم تنفسی، قلب و کلیه را تقویت می‌کنند.
۱۱ – شادی: اگر یک فنجان چای باعث پدیدار شدن لبخندی بر روی لبان شما می‌شود پس خود را تحسین کنید و چای بنوشید.
