بیش از ۱۱۵ ترکیب شیمیایی مختلف در ریشه زنجبیل وجود دارند و بر همین اساس این گیاه دارویی فواید مختلفی را برای بدن انسان ارائه می‌کند.
زنجبیل یکی از پر استفاده‌ترین گیاهان دارویی حال حاضر در جهان است. از نظر فنی زنجبیل یک ریزوم (زمین ساقه) است.
قدمت استفاده از زنجبیل در کشور‌هایی مانند چین و هند به بیش از ۴،۷۰۰ سال پیش باز می‌گردد که به عنوان درمانی برای بیماری‌های مختلف کاربرد داشته است. در زمان روم باستان، زنجبیل به لطف ویژگی‌های دارویی خود یک دارایی با ارزش بوده است.
مبارزه با سرطان
اگر کنجکاوید بدانید چگونه با عوامل سرطان‌زا در بدن خود مقابله کنید، مصرف زنجبیل را مد نظر قرار دهید. چندین مطالعه نشان داده اند که زنجبیل در مبارزه با سرطان‌های ریه، پروستات، تخمدان، روده بزرگ، پستان، پوست و لوزالمعده موثر عمل می‌کند. جینجرول، ترکیب فعال موجود در زنجبیل، یک عنصر ضد التهاب و ضد باکتری محسوب می‌شود که اثرات عوامل محرک رشد سلول‌های سرطانی را مهار می‌کند.
بهبود سلامت قلب
زنجبیل گزینه‌ای عالی برای محافظت از سلامت قلب است. ترکیب فعال موجود در زنجبیل به آرامش رگ‌های خونی، تحریک جریان خون و تسکین درد کمک می‌کند. همچنین، جینجرول یک عامل ضد التهاب محسوب می‌شود، از این رو به مبارزه با بیماری قلبی کمک می‌کند.
همچنین، زنجبیل به کاهش سطوح کلسترول کمک می‌کند. طی یک مطالعه شرکت کنندگانی که تنها سه گرم پودر زنجبیل در روز دریافت کرده بودند، کاهش چشمگیر در بیشتر نشانگر‌های کلسترول را نشان دادند.
محافظت در برابر بیماری آلزایمر
استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن، دو فرآیندی هستند که پیری را سرعت می‌بخشند. آن‌ها عوامل کلیدی ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال شناختی مرتبط با افزایش سن هستند.
نتایج یک مطالعه نشان داد که عصاره زنجبیل در بهبود زمان واکنش و پردازش خاطرات در گروه آزمایش متشکل از ۶۰ زن میانسال موثر بوده است.
مطالعه‌ای دیگر نیز نشان داد که زنجبیل می‌تواند آهنگ نابودی سلول‌های مغز را کند سازد که یکی از ویژگی‌های کلیدی افراد مبتلا به بیماری آلزایمر است. افزون بر این، برخی مطالعات حیوانی نشان داده اند که آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات فنلی دیگر موجود در زنجبیل می‌توانند با واکنش‌های التهابی که در مغز رخ می‌دهند، مقابله کنند.
کمک به گوارش
زنجبیل یک جایگزین طبیعی خوب برای ضد اسید‌ها محسوب می‌شود. این گیاه دارویی دارای آثار محافظت از گوارش است و بر همین اساس از شل شدن قسمت پایینی اسفنکتر مری پیشگیری می‌کند و از بازگشت اسید به مری جلوگیری می‌کند.
زنجبیل در درمان سندرم روده تحریک پذیر (IBS) نیز فوق العاده عمل می‌کند. نتایج یک مطالعه که در نشریه Journal of the Medical Association of Thailand منتشر شد، نشان داد که زنجبیل می‌تواند به آرامش روده طی مرحله شعله‌ور شدن بیماری کمک کند.
زنجبیل برای افراد مبتلا به نفخ، یبوست و آن‌هایی که از دیگر اختلالات گوارشی رنج می‌برند نیز مفید است. این ماده غذایی عضلات دیواره داخلی روده را آرام کرده و به حرکت روان‌تر غذا در کل دستگاه گوارش کمک می‌کند.
کمک به کاهش وزن
زنجبیل یکی از مواد تشکیل دهنده در بسیاری از مکمل‌های چربی سوز است. این ماده غذایی نه تنها سوخت و ساز را تسریع می‌کند، بلکه پژوهش‌ها نشان داده اند که مصرف زنجبیل به همراه غذا‌های دیگر اثر گرمائی آن‌ها را افزایش می‌دهد، از این رو کالری بیشتری سوزانده می‌شود.
همچنین، زنجبیل به احساس سیری برای مدت زمانی طولانی‌تر کمک می‌کند و از این رو در کاهش کالری‌های دریافتی طی روز نقش دارد. افزون بر این، زنجبیل می‌تواند به زیر کنترل داشتن سطوح گلوکز خون نیز کمک کند. زمانی که در تلاش برای کاهش وزن هستید، این شرایط اهمیت دارد، زیرا سطوح متعادل قند خون به تنظیم هورمون ها، تحریک بدن به سوزاندن ذخیره چربی، و افزایش سوخت و ساز کمک می‌کند، که همه آن‌ها در کاهش وزن موثر هستند.
پاکسازی سیستم لنفاوی
همان گونه که زنجبیل در افزایش گرمای بدن موثر است، این محصول می‌تواند به تجزیه سموم انباشته شده در اندام‌ها و همچنین سیستم گردش خون نیز کمک کند. با باز شدن کانال‌های لنفاوی و انجام پاکسازی، زنجبیل از تجمع سمومی که می‌توانند ما را مستعد ابتلا به عفونت ها، به ویژه در دستگاه تنفسی، سازند، پیشگیری می‌کند.
فواید ضد التهابی
زنجبیل به واسطه فواید ضد التهابی خود شناخته شده است. جینجرول، ماده فعال موجود در زنجبیل، بر گیرنده‌های وانیلوئید تاثیرگذار است، که در پایانه‌های عصب حسی قرار دارند. پژوهشگران دریافتند که زنجبیل به صورت مستقیم بر مسیر‌های درد اثرگذار است و همچنین التهاب که خود موجب شکل گیری درد می‌شود را کاهش می‌دهد.
ویژگی‌های ضد التهابی زنجبیل برای افرادی که از درد آرتریت رنج می‌برند نیز مفید است. افزون بر این، نتایج یک مطالعه موثر بودن این گیاه دارویی در کاهش درد ناشی از قاعدگی یا گرفتگی‌های عضلانی قاعدگی را نشان داد.
کمک به بهبودی دیابت
جینجرول‌ها به بهبودی دیابت و ارتقا حساسیت به انسولین کمک می‌کنند. طی مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۵ با حضور ۴۱ شرکت کننده مبتلا به دیابت نوع ۲ انجام شد، مصرف دو گرم پودر زنجبیل در روز به کاهش ۱۲ درصدی قند خون ناشتا در میان آن‌ها منجر شد.
مصرف زنجبیل نه تنها به بهبودی دیابت کمک می‌کند، بلکه در محافظت و درمان عوارض جانبی ناشی از ابتلا به دیابت، مانند رتینوپاتی دیابتی، نیز موثر است.
تقویت جذب مواد مغذی
هنگامی که غذا می‌خوریم، همواره تمام مواد مغذی موجود در مواد غذایی را دریافت نمی‌کنیم. زنجبیل به تنظیم گوارش و سوخت و ساز غذا کمک می‌کند و از این رو یک افزودنی خوب به رژیم غذایی برای جذب هرچه بیشتر مواد مغذی محسوب می‌شود.
خلاص شدن از مخاط اضافه
زنجبیل به کاهش مخاط اضافه در بدن، به ویژه در دستگاه تنفسی، کمک می‌کند. زنجبیل می‌تواند به کاهش تولید خلط در بدن کمک کند که ممکن است پس از ابتلا به یک عفونت، یا مصرف غذا‌هایی که محرک التهاب در بدن هستند، بر جای مانده باشد.
ترکیب فعال موجود در زنجبیل که بیشترین کمک را به کاهش مخاط در بدن می‌کند، اُلئورزین نام دارد. این ترکیبات گردش خون را تحریک کرده و به تخلیه مخاط اضافه از ریه‌ها کمک می‌کنند.
افزون بر این، زنجبیل به بهبودی بیماری حرکت، بیماری صبحگاهی، سرمازدگی، تنفس، افزایش میل جنسی، تقویت سیستم ایمنی، محافظت در برابر پرتو‌های هسته ای، و تسکین خستگی عضلات کمک می‌کند.
