شربت اسطوخودوس حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶ ، کربوهیدرات، پروتئین، قند مانند گلوکز، ساکاروز و فروکتوز، مس، سدیم، پتاسیم، اسید فولیک و سیتریک، فیبر، کلسیم، منیزیم، آهن، پکتین و فسفر است.
برای بررسی خواص شربت اسطوخودوس و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص شربت اسطوخودوس
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهم‌ترین خواص شربت اسطوخودوس اظهار کرد: این شربت آرام‌بخش قلب و اعصاب است و نقشی موثر در تقویت عمومی بدن و حافظه، رفع رعشه (لرزش بدن)، سرگیجه و افسردگی دارد؛ شربت اسطوخودوس با بهبود عملکرد مغز از ابتلا به فراموشی و آلزایمر جلوگیری می‌کند.
وی درباره خواص دیگر شربت اسطوخودوس بیان کرد: عملکرد این شربت به ۲ صورت است اگر شربت اسطوخودوس روز مصرف شود، کبد و دستگاه گوارش را پاکسازی می‌کند و در صورتی‌که این شربت شب میل شود به پاکسازی مغز و بهبود عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: شربت اسطوخودوس تاثیری چشمگیر در بهبود خلق و خو و رفع غم، غصه و تنش‌های عصبی دارد؛ این شربت به بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی کمک و از ابتلای افراد به تصلب شرایین (تنگی و سفتی عروق) و تپش غیرطبیعی قلب جلوگیری می‌کند.
عظمایی تاکید کرد: شربت اسطوخودوس نقشی موثر در درمان بیماری‌های تنفسی مانند آسم، سرماخوردگی و آنفلوآنزا دارد؛ این شربت به کنترل اشتها و کاهش وزن کمک می‌کند.
وی تصریح کرد: شربت اسطوخودوس تاثیری چشمگیر در رفع سردرد به ویژه سردرد‌های میگرنی، تنشی و سینوسی (سینوزیتی) دارد؛ این شربت موجب هضم بهتر غذا می‌شود و به رفع درد‌های شکمی، استفراغ، آروغ، حالت تهوع، سوزش سردل، نفخ شکم و زخم معده کمک شایانی می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: شربت اسطوخودوس نقشی موثر در درمان سندروم پای بی‌قرار دارد؛ این شربت به علت داشتن ویتامین‌های A ، C و E خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.
عظمایی مصرف شربت اسطوخودوس را برای کودکان بیش‌فعال مفید دانست و اظهار کرد: این شربت ضد‌تشنج و کنترل‌کننده قند، فشار و چربی خون است و به تقویت بینایی و پوست و مو و درمان سندروم پیش از قاعدگی (PMS) کمک شایانی می‌کند.
وی بیان کرد: مصرف همزمان دارو‌های آرام‌بخش شیمیایی با شربت اسطوخودوس صحیح نیست و باید بین استفاده از دارو‌ها و نوشیدن شربت ۲ تا سه ساعت فاصله باشد.
موارد منع مصرف شربت اسطوخودوس
عظمایی درباره موارد منع مصرف شربت اسطوخودوس یادآوری کرد: استفاده از این شربت به زنان باردار و رانندگان توصیه نمی‌شود.
مواد لازم برای تهیه ۲ لیتر شربت اسطوخودوس
عرق اسطوخودوس یک و نیم لیتر
اسطوخودوس خشک شده ۱۲۰ گرم
عسل ۵۰۰ گرم
آب لیموترش تازه به مقدار لازم
طرز تهیه شربت اسطوخودوس
- اسطوخودوس خشک شده را در ظرفی حاوی عرق اسطوخودوس خیس کنید و بگذارید ۲ ساعت بماند.
- سپس به مدت ۳ تا پنج دقیقه مخلوط گیاه و عرق اسطوخودوس را در حرارت ملایم بجوشانید.
- اجاق گاز را خاموش کنید تا ترکیب گیاه و عرق اسطوخودوس به دمای متعادل (۵۰ درجه سانتی‌گراد) برسد.
- مخلوط گیاه و عرق اسطوخودوس را از صافی عبور دهید سپس عسل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شربت قوام بیاید.
- شربت را پس از سرد شدن داخل ظرف شیشه‌ای بریزید و در یخچال بگذارید.
- برای تهیه یک لیوان از شربت اسطوخودوس، یک قاشق غذاخوری از شربت غلیظ را داخل لیوان بریزید سپس به آن ۲ تکه یخ و چند قطره آب لیموترش تازه اضافه کنید؛ بقیه لیوان را آب بریزید؛ مواد درون لیوان را به خوبی مخلوط و شربت را میل کنید.
- شربت اسطوخودوس را می‌توان روزانه سه لیوان (۲ لیوان در روز و یک لیوان قبل از خواب) مصرف کرد.
