یکی از مواردی که معمولا در مراقبت های عمومی از این بیماران در نظر گرفته نمی شود موارد تغذیه ای است. این در حالی است که تغذیه سالم و مناسب می تواند مستقیما بر قدرت و ضعف سیستم دفاعی بدن این افراد یا پیشگیری از ابتلا به مشکلات ناشی از بیماری ایدز مانند کاهش وزن، اسهال و انواع عفونت ها کمک کند. از این رو، در این مطلب به بررسی مهم ترین نکات تغذیه ای می پردازیم که بهتر است بیماران مبتلا به HIV یا ایدز آنها را رعایت کنند.
رابطه تغذیه و ایدز
اگر شما یک بیماری HIV مثبت داشته باشید، داشتن یک برنامه غذایی خوب می تواند فواید فراوانی برای تان داشته باشد. به طور مثال:
• سلامت عمومی بدن شما را با تامین ریزمغذی های مورد نیازتان بهبود می بخشد.
• به حفظ و ارتقای سلامت سیستم ایمنی بدنتان کمک می کند تا بهتر بتوانید با این بیماری مبارزه کنید.
• به مدیریت علائم ناشی از این بیماری کمک می کند.
• به پیشگیری از تشدید علائم ناشی از ایدز و عملکرد بهتر داروها در بدن شما کمک می کند.
دستورات کلی تغذیه ای
• رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزی های تازه، غلات کامل و حبوبات داشته باشید.
• کم چرب ترین انواع گوشت ها را به عنوان منبع دریافت پروتیین انتخاب کنید.
• تا حد ممکن، دور مصرف خوراکی های حاوی شکر، نوشابه های گازدار و شیرین و انواع شیرینی ها را خط بکشید.
• برای میان وعده ها، سعی کنید بیشتر از چربی ها سراغ کربوهیدرات ها و پروتیین ها بروید
• سعی کنید از مصرف چربی های اشباع و ترانس خودداری کنید و چربی های مفیدی مانند روغن زیتون، گردو، روغن آفتابگردان و روغن دانه کتان را در برنامه روزانه تان داشته باشید.
کالری مورد نیاز
کالری، انرژی دریافتی از مواد غذایی است که می تواند سوخت مورد نیاز بدن شما را تامین کند و باعث حفظ عضله ها شود. معمولا کاهش دریافت کالری ناشی از کم شدن اشتها در بیماران مبتلا به ایدز باعث کاهش وزن و تحلیل عضله های آنها می شود. بنابراین می توان گفت که به طور کلی، میزان دریافت کالری در این بیماران باید به این صورت باشد:
• مصرف روزانه 17 کیلوکالری به ازای هر 450 گرم از وزن بدن، اگر وزن بیمار در شرایط ایده آل باشد.
• مصرف روزانه 20 کیلوکالری به ازای هر 450 گرم از وزن بدن، اگر بیمار با مشکلات عفونی درگیر باشد.
• مصرف روزانه 25 کیلوکالری به ازای هر 450 گرم از وزن بدن، اگر بیمار در حال کاهش وزن باشد.
بهترین منابع پروتیینی
پروتیین به ساختن عضله ها، ارگان ها و تقویت سیستم ایمنی بدن در این بیماران کمک فراوانی می کند. برای اطمینان از دریافت نوع درستی از پروتیین ها به مقدار کافی، این توصیه ها را رعایت کنید:
• آقایان مبتلا به ایدز باید روزانه 100 تا 150 گرم پروتیین مصرف کنند.
• خانم های مبتلا به ایدز باید روزانه 80 تا 100 گرم پروتیین مصرف کنند.
• اگر همزمان با بیماری ایدز از بیماری های کلیوی هم رنج می برید باید حدود 15 تا 20 درصد از کالری دریافتی روزانه تان را انواع پروتیین های مفید تشکیل بدهد. دریافت بیشتر از این میزان بروتیین، باعث وارد شدن استرس به کلیه های شما می شود.
• بهترین منابع پروتیینی برای مبتلایان به ایدز، مواد غذایی مانند سینه مرغ، ماهی، لبنیات کم چرب یا بدون چربی و گوشت گوساله کاملا بدون چربی است.
بهترین منابع کربوهیدراتی
کربوهیدرات ها می توانند انرژی مورد نظر روزانه شما را تامین کنند و اگر انواع مناسبی از آنها را در برنامه غذایی خودتان داشته باشید، می توانید به کنترل بیماری تان کمک کنید.
• 5 تا 6 وعده ( حدود 3 فنجان) میوه و سبزی در طول روز بخورید.
• هنگام انتخاب میوه ها و سبزی ها دقت کنید که تمامی رنگ ها (یا حداقل بیشتر آنها) را در برنامه روزانه تان داشته باشید.
• بین غلات، بهتر است انواع سبوس دار آنها و کینوآ را انتخاب کنید.
• بهتر است دریافت کربوهیدرات از قندهای ساده مانند شیرینی ها، بیسکویت ها و بستنی ها را فراموش کنید.
بهترین منابع چربی
چربی ها نیز مانند کربوهیدرات ها می توانند به بیماران مبتلا به ایدز که در بسیاری از موارد از خستگی و بی حوصلگی رنج می برند، انرژی خوبی بدهند. بهترین منابع و پیشنهادهای مصرف چربی برای این بیماران، شامل موارد زیر می شود:
• حدود 30 درصد از انرژی مورد نیاز روزانه بدنتان را از چربی ها دریافت کنید.
• حدود 10 د رصد از کالری مورد نیاز روزانه بدنتان را از چربی های تک زنجیره ای غیراشباع مانند مغز ها و دانه های خام، آووکادو، ماهی، روغن کانولا و روغن زیتون دریافت کنید.
• کمتر از 10 درصد از انرژی مورد نیاز روزانه تان را از چربی های چندزنجیره ای غیراشباع مانند گردو، بذر کتان، ذرت، تخمه آفتابگردان، سویا و روغن آفتابگردان دریافت کنید.
• کمتر از 7 درصد از انرژی مورد نیاز روزانه خودتان را از چربی های اشباع مانند چربی موجود در گوشت، کره، لبنیات پرچرب، روغن پالم و نارگیل دریافت کنید.
بهترین مکمل ها
بیماران مبتلا به HIV یا ایدز به ویتامین ها و موادمعدنی بیشتری برای ترمیم و بازسازی سلول های آسیب دیده بدن خود نیاز دارند. این بیماران هم می توانند ویتامین های خاص و مورد نیاز بدن شان را از مواد غذایی مختلف تامین کنند و هم می توانند آنها را به صورت مکمل های غذایی و با نظر پزشک معالج شان در طول روز به مصرف برسانند. مهم ترین این مکمل های مورد نیاز برای بهبود قدرت سیستم دفاعی بدن بیماران مبتلا به ایدز شامل موارد زیر می شود:
• ویتامین A و بتاکاروتن که منابع غذایی شان شامل سبزی های برگ سبز تیره، سبزی ها، صیفی ها و میوه های زرد، نارنجی یا قرمز، جگر و تخم مرغ است.
• ویتامین های گروه B که منابع غذایی آن شامل گوشت قرمز، ماهی، مرغ، غلات، دانه ها، لوبیا سفید، آووکادو، بروکلی و سبزی های برگ سبز تیره است.
• ویتامین C که منابع غذایی آن شامل انواع مرکبات، فلفل دلمه ای و پیاز خام است.
• ویتامین E که منابع غذایی آن شامل سبزی های برگ سبز تیره، بادام زمینی و روغن های گیاهی است.
• سلنیوم که منابع غذایی آن شامل غلات سبوس دار، دانه ها، گوشت ماکیان، ماهی، تخم مرغ و کره بادام زمینی است.
• روی که منابع غذایی آن شامل گوشت قرمز، گوشت ماکیان، ماهی، انواع لوبیا، بادام زمینی، شیر و سایر محصولات لبنی است.
راه حل کم اشتهایی
• ورزش کنید تا اشتهایتان تحریک شود.
• حدود 1.5 ساعت قبل از غذا آب و مایعات ننوشید.
• تنها غذا نخورید زیرا غذا خوردن با دوستان یا اعضای خانواده می تواند اشتهایتان را افزایش بدهد.
• حجم وعده های غذایی را کم و تعداد وعده های غذایی تان را زیاد کنید.
• همراه غذا، چاشنی های اشتهاآور مانند انواع ترشی، سبزی های رنگی، انواع سس یا ماست کم چرب مصرف کنید.
• از پزشکتان بخواهید تا داروهای اشتهاآور برایتان تجویز کند.
