حضرت علی بن موسی الرضا (ع) در رساله ذهبیه فرموده‌اند: بدانید هر کس که غذا را بیشتر از حد لازم بخورد، بدنش را به طور صحیح تغذیه نکرده است، بلکه باید غذا را به اندازه نیاز بدن مصرف کند، نه زیاد، نه کم و آب هم به همین اندازه باید نوشیده شود.
بهترین راه برای غذاخوردن این است که به مقداری که برای روزت کفایت می‌کند قانع باشی و هنگامی که کاملا سیر نشده‌ای از غذا دست بکشی.
میانه روی در غذا، معده و بدن را سالم نگه می‌دارد، عقل را پاک و جسم را نیرومند می‌سازد.
امام رضا (ع) فرموده اند: در بدن رگی است که آن را به عشا (شام) می‌شناسند، اگر شخص شام خوردن را کنار بگذارد، آن رگ تا صبح او را نفرین می‌کند و می‌گوید: خداوند تو را گرسنه بدارد چنان که مرا گرسنه نگه داشتی، چنان که مرا تشنه نگه داشتی خداوند نیز تو را تشنه کند، پس مبادا کسی از شما شام خوردن را فراموش کند، هر چند به یک لقمه نان یا جرعه‌ای آب باشد.
آنان که می‌خواهند غذایشان زود هضم شود و دستگاه هاضمه شان کار خود را به آسانی انجام دهد، هر وقت که با شکم سیر به رخت خواب می‌روند، به پهلوی راست بخوابند و پس از مدتی از پهلوی راست به پهلوی چپ بروند و به خواب راحت فرو روند.
