زردچوبه گیاهی چند ساله است که از پودر کردن ریشه های آن یک ادویه طلایی محبوب و پر مصرف به دست می آید. ماده فعال موجود در زردچوبه که به نام کورکومین شناخته می شود، مزه ای تلخ و تند به آن می بخشد.
زردچوبه از گذشته های دور برای مبارزه با التهاب، سرماخوردگی، و آسم مورد استفاده قرار می گرفته است، اما طی سال های اخیر دانشمندان دلایل متعددی را کشف کرده اند که نشان می دهند زردچوبه/کورکومین به طور ویژه برای سلامت مردان خوب است.
راز شفابخشی کورکومین به نظر می رسد در توانایی آن در افزایش سطوح پروتئینی به نام پپتید ضد میکروبی کاتلیسیدین (CAMP) نهفته است، که نقشی کلیدی در سیستم ایمنی بدن دارد و به پیشگیری از عفونت کمک می کند.
به طور ویژه، پژوهشگران دریافته اند که کورکومین بیان ژن CAMP را تقریبا به میزان سه برابر افزایش می دهد و از این رو، می تواند در پیشگیری از عفونت موثر باشد. همچنین، ویتامین Dنیز توانایی تقویت بیان ژن CAMP را دارد و در این زمینه از کورکومین نیز قوی‌تر است.
خواص ضد التهابی کورکومین توانایی تسکین علائم در بیماری های التهابی، از جمله آرتریت روماتوئید، روده تحریک پذیر، و سوریازیس را نشان داده است. اما برخی از مفیدترین اثرات کورکومین برای سلامت مردان شامل پروستات می شود.
کورکومین و پیشگیری از سرطان پروستات
زردچوبه به عنوان یک ماده غذایی و ادویه ضد سرطان در نظر گرفته می شود، زیرا از خواص ضد سرطانی مهمی بهره می برد. به عنوان مثال، نتایج مطالعه ای که در سال 2012 در نشریه Frontiers of Bioscence منتشر شد، نشان داد که کورکومین مجموعه ای از فعالیت های ضد مواد سرطان‌زا، ضد آنژیوژنیک، ضد متاستاز، ایمنی سازی و آنتی اکسیدانی را ارائه می کند. به بیان دیگر، کورکومین به نظر می رسد از جبه های مختلف با سرطان مبارزه می کند.
نتایج مطالعه پژوهشگران دانشگاه ایالتی نیوجرسی نشان داد که زردچوبه به تنهایی یا در ترکیب با ماده مغذی گیاهی فنتیل ایزوتیوسیانات (PEITC) استخراج شده از سبزیجات چلیپایی، مانند بروکلی و کلم، ممکن است در پیشگیری و درمان سرطان پروستات موثر باشد و این ترکیب به طور قابل توجهی رشد تومور را کاهش می دهد.
مطالعه ای دیگر که در سال 2009 در دانشگاه اورگان انجام شد، نشان داد که کورکومین دارای اثرات ضد متاستاز (ضد پخش شدن) بالقوه در سلول های سرطانی پروستات است. مطالعه ای دیگر در دانشگاه کلمبیا نیز نشان داد که زردچوبه از این توانایی برخوردار است تا موجب خودکشی سلول های سرطان پروستات شود که این فرآیند به نام آپوپتوز شناخته می شود. در مطالعه ای دیگر پژوهشگران دریافتند که زردچوبه رشد سلول های سرطان پروستات در انسان و حیوان را مهار می کند.
نتایج مطالعه ای دیگر در دانشگاه توماس جفرسون نیز نشان داد که کورکومین ممکن است برای مردان مبتلا به سرطان پروستات مقاوم به اختگی که هورمون درمانی را تجربه کرده بودند، مفید باشد.
کورکومین/زردچوبه و درمان پروستاتیت
خواص ضد التهابی کورکومین آن را به یک نامزد خوب برای مدیریت پروستاتیت یا التهاب پروستات تبدیل می کند. در یک مطالعه روی حیوانات، پژوهشگران دریافتند که کورکومین در مدیریت پروستاتیت غیر عفونی مزمن موثر بوده و به این نکته اشاره داشتند که این ماده فعالیت سیتوکین های پیش التهابی اینترلوکین-8 و فاکتور نکروز توموری آلفا را کاهش داده است.
چگونگی دریافت کورکومین/زردچوبه
دوز توصیه شده برای زردچوبه به عنوان یک پودر 400 تا 600 میلی گرم در روز است. مصرف زردچوبه و کورکومین هنگامی که بر اساس دستورات ارائه شده انجام شود، امن است. بهترین روش برای بهره‌مندی از فواید زردچوبه افزودن آن به رژیم غذایی است. زردچوبه را می توان هنگام پخت و پز یا پس از آن به غذا اضافه کرد.
