کالری پایین شلغم باعث شده یکی از بهترین خوراکی‌ها برای طرفداران رژیم لاغری باشد.
در ادامه این مطلب به 4 مورد از فواید خوردن این سبزی پرداخته ایم که به ترتیب عبارتند از:
1. بهبود عملکرد گوارش
بخش زیادی از شلغم را آب تشکیل میدهد که در کنار فیبرهای فراوان آن به سلامت سیستم گوارشی کمک می‌کند. فیبرهای موجود در شلغم با جذب آب می‌توانند به تسهیل عملکرد روده‌ها کمک کرده و از بروز بیماری‌های شایع گوارشی مانند نفخ جلوگیری کنند. این خواص باعث شده تا شلغم جزء بهترین خوراکی‌ها برای سالمندان که معمولا از ناراحتی‌های گوارشی رنج می‌برند، باشد.
2. محافظت از سلامت قلب
وجود پتاسیم در شلغم ( حدود 230 میلی‌گرم در 100 گرم) عامل تاثیر این خوراکی در کاهش بیماری‌های قلبی‌عروقی است. پتاسیم همچنین باعث تعادل حالت اسیدی و بازی در بدن نیز می‌شود.
3. پیشگیری از سرطان‌ها
علاوه بر اینکه گنجاندن سبزیجات در رژیم غذایی قابلیت مقابله با رادیکال‌های آزاد را دارد و خطر بروز سرطان‌ها را کاهش میدهد اما شلغم به‌دلیل وجود ترکیبات گوگردی و آنتی‌اکسیدان‌‌ها نقش پررنگ‌تری دارد. این تاثیر به‌‌خصوص در مورد سرطان‌های ریه و کلیه بارزتر است.
4. تقویت استخوان‌ها
علاوه بر ویتامینC و منیزیم، این سبزی ریشه‌ای منبع غنی از کلسیم نیز محسوب می‌شود که هم‌ردیف آرتیشو، مارچوبه و اسفناج است. کلسیم برای تقویت استخوان‌ها ضروری است، از غضروف‌ها محافظت کرده و در نتیجه زمینه بروز پوکی استخوان کاهش پیدا می کند.
