در تحقیقاتی که متخصصان مؤسسه مطالعاتی سالک آمریکا انجام دادند، مشخص شد افراد چاق از طریق خواب نیز می‌توانند وزن خود را کاهش دهند.
اگر شما فردی کاملا سالم و با رژیم غذایی متوازن هستید و برنامه خواب سالمی دارید، به شما تبریک می‌گوییم، اما اگر شما مانند برخی از افراد فکر می‌کنید حفظ تمامی قوانین برای یک سبک زندگی سالم، کاری دشوار است، این گزارش را تا پایان بخوانید.
بیشتر بخوابید، بیشتر وزن کم کنید
طبق یافته‌های جدیدی که از سوی مؤسسه مطالعاتی سالک واقع در ایالت کالیفرنیای آمریکا (The Salk Institute) به دست آمده، بیشتر ما چندین وعده غذایی میل می‌کنیم. دانشمندان بر این باورند که بهترین راه برای جلوگیری از خوردن میان وعده‌ها در شب، بکارگیری یک عادت خواب سالم و تغییر زمان برخی وعده‌های غذایی است.
دانشمندان برای اثبات این نظریه خود، از افرادی که در طی روز، به میزان ۱۴ ساعت مواد خوراکی مصرف می‌کنند، خواستند تا زمان خوردن خود را به ۱۱ ساعت در روز کاهش داده و سه ساعت باقی‌مانده را بخوابند. پس از این آزمایش و بعد از گذشت ۱۶ هفته، این افراد حدود ۳.۵ درصد از وزن خود را از دست داده بودند؛ بنابراین می‌توانیم بگوییم بیشتر خوابیدن به معنای واقعی کلمه، به شما ناخواسته در از دست دادن وزن کمک می‌کند.
چگونه بهتر بخوابیم؟
خوابیدن یکی از اساسی‌ترین فعالیت‌هاست؛ اما بسیاری از ما در انجام موفقیت آمیز آن مشکل داریم. تغذیه، نقش بسزایی در اصلاح کیفیت خواب ما ایفا می‌کند و تنها چند تغییر کوچک نیاز است تا تغییراتی بزرگ را به وجود آورد.
در اینجا ما سه نکته ساده را که می‌تواند به شما در خواب بهتر کمک کرده و شما را در مسیر صحیح کاهش وزن قرار دهد، بیان می‌کنیم؛
۱-غلات سبوس دار برای ناهار
کربوهیدرات‌های پیچیده (complex carbs) نقشی کلیدی در روند هضم غذا دارند. اما آیا می‌دانید که خوردن آن‌ها در زمان ناهار بهتر از شام است؟ «کت اسمایلی» (Cat Smiley) صاحب مرکز تناسب اندام ویسلر (Whistler Fitness Vacation) می‌گوید سرتونین از کربوهیدرات‌های پیچیده غلات سبوس دار (که به آن‌ها غلات کامل نیز می‌گویند) ناشی می‌شود. این هرمون در مرحله سوم REM خواب به ملاتونین تبدیل می‌شود. به همین دلیل توصیه می‌شود که کربوهیدرات‌ها پیش از خواب مصرف نشوند؛ بلکه بهتر است تا در زمان ناهار و یا حتی صبحانه مصرف شود.
کربوهیدرات‌های پیچیده در مواد غذایی مانند جو دو سر، برنج قهوه ای، لوبیا و غیره یافت می‌شود.
نکته دیگر مصرف ۲۰ گرم روزانه فیبر نامحلول است که به شما در خوابیدن کمک می‌کند. این می‌تواند شامل دو تکه نان غلات کامل جوانه زده یا به اندازه یک فنجان برنج قهره‌ای باشد که به دست آوردن آن‌ها ساده، مقرون به صرفه و سالم است.
(نان غلات کامل جوانه زده از غلات سبوسدار تهیه می‌شود که بر اثر قرار گرفتن در معرض گرما و رطوبت جوانه زده‌اند. همچنین فیبر نامحلول در برخی از مواد غذایی مانند سبوس گندم، انواع سبزیجات، حبوبات، غلات سبوس دار وجود دارد.)
۲- پروتئین بخورید
بر اساس مطالعات یکی از دانشگاه‌های فلوریدا، مصرف یک میان وعده با ۳۰ گرم پروتئین سبب افزایش میزان متابولیسم (سوخت و ساز) بدن در صبح روز بعد در مقایسه با حالتی می‌شود که شما پروتئین نخورده باشید. دریافت میزان مناسب پروتئین از طریق منابع سالم، سبب تقویت سیستم گوارش شما شده و از طریق تجزیه کالری‌ها به روند کاهش وزن شما کمک می‌کند.
۳-به شکلات نه بگویید
ممکن است این مطلبی ناگوار باشد؛ به خصوص اینکه مطالب منتشر شده درباره غذا‌های سرشار از آنتی اکسیدان به ما می‌آموزد که شکلات تلخ تا چه قدر می‌تواند سالم باشد. اما با این حال، خوردن شکلات در ساعات شب می‌تواند کیفیت خواب شما را تغییر دهد.
طبق اعلام (ConsumerLab.com) شکلات تلخ دربردارنده ۴۰ تا ۵۰ میلی‌گرم کافئین در هر ۴۰ گرم است. به طور متوسط یک شکلات تلخ ۷۰ درصد، دارای ۷۰ میلی گرم کافئین هست. این در حالی است که یک فنجان قهوه دارای ۱۴۵ میلی‌گرم کافئین است؛ بنابراین بهتر است از شکلات تلخ در نخستین ساعات روز خود لذت ببرید.
