یک دلیل واضح برای سرزنش کربوهیدرات ها وجود دارد: اپیدمی چاقی! با این وجود باید به این واقعیت اشاره کرد که تمام کربوهیدرات‌ها برابر نیستند. غذا‌های پردازش شده با محتوای قند بالا، دانه‌های تصفیه شده و ... قطعا ناسالم و چاق کننده محسوب می‌شوند. ولی در این میان محصولاتی نیز وجود دارند که علی رغم محتوای بالای کربوهیدرات، سرشار از فیبر و سایر مواد مغذی نیز بوده و تاثیری در افزایش وزن شما ندارند.
با حذف کامل این گروه غذایی، ناخواسته میوه ها، سبزی و غلات را نیز حذف خواهید کرد. این در حالی است که کربوهیدرات‌ها برای تامین انرژی و همچنین عملکرد مغز لازم است.
سیب زمینی شیرین: یک سیب زمینی شیرین با اندازه متوسط در حدود ۲۷ گرم کربوهیدرات دارد که برای کاهش وزن مناسب است. طبق یافته‌های مطالعاتی، این سبزی ریشه‌ای مملو از پتاسیم قادر به افزایش آدیپونکتین است، هورمونی که قند خون را تنظیم می‌کند. در مقابل، آدیپونکتین به تسریع متابولیسم کمک می‌کند. با استفاده از سیب زمینی شیرین به جای سیب زمینی سفید می‌توانید به اشتهای ناسالم خود پایان دهید در حالیکه مصرف مواد مغذی و مواد معدنی بدن تان افزایش می‌یابد.
ذرت: کارشناسان توصیه می‌کنند زمانی که اشتهای ناسالم دارید ذرت یا همان پاپ کورن را مصرف کنید. ذرت دارای شاخص گلوکز بسیار پایینی است که احساس سیری زیادی در شما ایجاد می‌کند. سه فنجان پاپ کورن فقط ۹۳ کالری، ۱۹ گرم کربوهیدرات و ۳.۵ گرم فیبر دارد.
نخود: این دانه سالم مملو از فیبر و پروتئین است. طبق مطالعه سال ۲۰۱۴ آشکار شد که نخود و سایر حبوباتی نظیر لوبیا، نخود سبز و عدس می‌توانند به جلوگیری از خوردن بیش از حد زیاد کمک کرده و احساس سیری در طول روز را افزایش دهند.
بلغور جو دوسر: در حدود ۱۹ گرم کربوهیدرات کمپلکس دارد که می‌تواند به حفظ احساس سیری کمک کند. مصرف آن در صبحانه بسیار توصیه می‌شود.
موز: یک موز متوسط، در حالی که سرشار از فیبر و پتاسیم است، اما حدود ۲۷ گرم کربوهیدرات خالص دارد. موز در بین میوه‌ها حاوی بالاترین میزان قند است!
سیب: سیب به طرق مختلف برای شما مفید است. اما اگر در حال مراقبت از مصرف کربوهیدرات خود هستید، می‌توانید به جای آن، کیوی یا توت فرنگی بخورید. یک سیب، حاوی ۲۱ گرم کربوهیدرات است.
کلم بروکلی: این سبزی سرشار از ویتامین ث، ویتامین کا و فیبر و همچنین دارای ترکیبات گیاهی ضد سرطان قوی است. کربوهیدرات کلم بروکلی ۶ گرم در هر فنجان یا ۷ گرم در هر ۱۰۰ گرم است.
برنج قهوه ای: اگر می‌خواهید به مدت طولانی تری احساس سیری کنید و همزمان چربی نیز لازم دارید، برنج قهوه‌ای را جایگزین برنج سفید کنید. این نوع برنج سرشار از فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده است.
