به گزارشافکارنیوز،سید احمد مقدسی رئیس انجمن گاوداران استان تهران در مورد افزودن روغن پالم به شیر توسط کارخانهها یا دامداران اظهار داشت: این کار توسط تولیدکنندگان شیر خام و دامداران به هیچ عنوان انجام نمی‌شود، زیرا شیر خام تولیدی درب کارخانه آزمایش میشود و کاملا شیر طبیعی به کارخانهها تحویل داده میشود.
وی افزود: برخی کارخانههای صنایع لبنی چربی طبیعی را می‌گیرند و آن را تبدیل به فرآورده‌های دیگر مانند خامه و کره می‌کنند و برای جبران چربی شیر گرفته شده از شیر، روغن پالم به شیر اضافه می‌کنند.
رئیس هیئت مدیره کانون انجمن‌های صنفی گاوداران ایران تصریح کرد: در سال‌های اخیر به دلیل افزایش قیمت مواد اولیه و بالا رفتن نرخ جهانی کره بسیاری از کارخانهها مجبور شدند برای از بین نرفتن سرمایه خود به این روش‌‌ها روی بیاورند.
رئیس اتحادیه گاوداران صنعتی استان تهران بیان داشت: روغن پالم یک روغن خوراکی است و مصرف آن خطرناک نیست ولی این روغن چون مانند روغن نباتی است نباید زیاد مصرف شود و احتمالا باعثبیماری‌هایی از قبیل گرفتگی عروق میشود، بنابراین مصرف آن برای سلامتی مضر است.
مقدسی اظهار داشت: اضافه کردن روغن پالم به جای چربی طبیعی شیر از یکی دو سال قبل اتفاق افتاده و این موضوع را من حدود دو سالی است که می‌شنوم و فکر می‌کنم مجوز این کار به کارخانههای صنایع لبنی برای جبران هزینه‌ها داده شده است.
وی افزود: افزودن روغن پالم به شیر در کارخانهها به دنبال عدم افزایش قیمت شیر صورت گرفته و کارخانهها برای اینکه متضرر نشوند و بتوانند سود حاصل کنند دست به این کارها می‌زنند.
رئیس اتحادیه گاوداران صنعتی استان تهران بیان داشت: وقتی به کارخانهها مطابق افزایش هزینه‌ها اجازه افزایش قیمت داده نمی‌شود اقدام به انجام چنین کارهایی می‌کنند و بنابراین از چربی طبیعی شیر خامه و کره بدست می‌آورند و از روغن پالم برای جبران چربی شیر استفاده می‌کنند.
مقدسی با تأکید بر این که اضافه کردن روغن پالم توسط دامداران به هیچ عنوان انجام نمی‌شود، گفت: شیر تحویلی به کارخانهها در فرآیند استاندارد بررسی میشود و سلامت آن مورد تأیید قرار می‌گیرد، در ضمن روغن پالم رنگ و بوی شیر را تغییر می‌دهد بنابراین به هیچ عنوان افزایش این روغن توسط دامدار صورت نمی‌گیرد.
**
در پی تایید و انتقاد استفاده از روغن پالم در تولید شیر پر چرب از سوی وزیر بهداشت، کارخانههای صنایع لبنی مدعی شدند افزودن روغن پالم به شیر توسط تولیدکنندگان شیر خام انجام میشود و این موضوع در فرآیند تولید شیر در کارخانهها اتفاق نمیافتد اما دامداران هم این موضوع را قبول ندارند و میگویند شیر تحویلی به کارخانهها در درب کارخانه آزمایش میشود و امکان اضافه کردن هیچ مادهای به شیر خام وجود ندارد.
