آب جعفری و سبزیجات حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۶، B۱۲ ، پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، روی، مس، کربوهیدرات، اسید فولیک، فیبر و قند است.
برای بررسی خواص آب جعفری و سبزیجات و اینکه مصرف این آب سبزی برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص آب جعفری و سبزیجات
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص آب جعفری و سبزیجات اظهار کرد: این آب سبزی به علت داشتن ویتامین C و آهن کم‌خونی را رفع می‌کند؛ آب جعفری و سبزیجات لاغرکننده است و موجب سم‌زدایی از کبد می‌شود؛ این آب سبزی خاصیت چربی‌سوزی دارد و چربی‌های دور شکم و پهلو را از بین می‌برد.
وی درباره خواص دیگر آب جعفری و سبزیجات بیان کرد: این آب سبزی نقش موثری در دفع سنگ کلیه و مثانه، رفع عفونت‌های مجاری ادراری، تصفیه خون و کاهش تب دارد؛ آب جعفری و سبزیجات به بهبود بیماری‌های کبدی و طحال هم کمک شایانی می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: مبتلایان به ناراحتی پروستات باید از آب جعفری و سبزیجات در برنامه غذایی روزانه خود استفاده کنند؛ این آب سبزی به علت وجود پتاسیم، فشار خون را هم کاهش می‌دهد.
عظمایی تاکید کرد: آب جعفری و سبزیجات برای افرادی که دچار بیماری‌های پوستی مانند برص (لک و پیس یا ویتیلیگو) و سیاهی دور چشم هستند، مفید است؛ این آب سبزی معده را تقویت و ناراحتی‌های گوارشی را هم برطرف می‌کند.
وی تصریح کرد: آب جعفری و سبزیجات تاثیر چشمگیری در رفع یبوست و پاکسازی روده‌ها دارد؛ این آب سبزی به علت داشتن ویتامین‌های A C و E خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: آب جعفری و سبزیجات شریان‌ها و رگ‌های بدن را پاکسازی می‌کند و بوی بد دهان را هم از بین می‌برد.
موارد منع مصرف آب جعفری و سبزیجات
عظمایی درباره موارد منع مصرف آب جعفری و سبزیجات یادآور شد: زنان باردار و شیرده نباید آب جعفری و سبزیجات را مصرف کنند، زیرا این آب سبزی به سلامتی جنین و نوزاد آسیب می‌رساند.
