آیا به دنبال کاهش وزن هستید؟ به بیماری خاصی مبتلا هستید که باید از مصرف شکر خودداری کنید؟ برای تناسب اندام خود به دنبال یک رژیم مناسب هستید؟ همه این‌ها دلایلی برای کم کردن میزان شکر در رژیم غذایی روزانه است.
آیا می‌دانستید برخی از مواد غذایی که به نظر ما می‌رسد حتی بدون شکر هستند، منابع پنهانی از شکر در داخل خود دارند؟ در این مطلب ما ۱۱ مورد از این مواد غذایی را به شما معرفی می‌کنیم.
۱- سس پاستا
سس‌های پاستا شیرین نیستند و فقط طعم دهنده هستند. اما بسیاری از سس‌های پاستا، در هر نصف فنجان بین ۱۲-۶ گرم شکر دارند. این همان میزانی است که شما از یک کوکی حاوی شکلات دریافت می‌کنید. انجمن ملی قلب امریکا توصیه می‌کند که زنان نباید بیشتر از ۱۰۰ کالری شکر در هر روز (در حدود ۶ قاشق چای خوری) و مردان نباید بیشتر از ۱۵۰ کالری شکر در روز (در حدود ۹ قاشق چای خوری) مصرف کنند.
شکر بیش از حد می‌تواند منجر به اضافه وزن شود و این برای سلامتی شما بد است؛ بنابراین قبل از برنامه ریزی وعده غذایی خود، به علامت درج شده بر روی سس‌های مورد علاقه خود برای پاستا دقت کنید و میزان شکر موجود در آن را خوب بررسی کنید.
۲- گرانولا
گرانولا نوعی غلات صبحانه است که معمولا از جودوسر، شکر قهوه‌ای یا عسل، میوه خشک و دانه‌های دیگری از غلات تشکیل شده است؛ برچسب نوار گرانولا را در مورد مواد تشکیل دهنده آن مانند شربت ذرت، شربت شکر قهوه ای، مقدار عسل، دکستروز و فروکتوز خوب بررسی کنید.
برخی از انواع آن با ماست یا پوشش شکلات و یا تراشه‌های شکلاتی وجود دارند که در هر وعده حدود ۱۲-۸ گرم شکر به بدن شما وارد می‌کند و باعث می‌شوند تا میزان قند خون شما به سرعت بالا برود. به جای خوردن یک گرانولای بسته بندی شده، گرانولای خود را تهیه کنید و قند آن را نیز به میزان ۵ گرم کاهش دهید.
۳- ماست
ماست مملو از کلسیم و پروتئین سالم است؛ اما حتی ماست کم چرب بسته بندی شده نیز می‌تواند بین ۳۳-۱۷ گرم شکر در هر ۲۲ گرم ارائه کند. این مقدار به اندازه مقدار قند ۲ اسکوپ بستنی شکلاتی است. هنگام خرید در قسمت پایین بسته بندی ماست، در میان مواد افزوده شده به دنبال شکر باشید، یا ساده آن را خریداری کرده و میوه‌های مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید.
۴- جو دوسر پرک شده
بلغور جو دوسر منبع خوبی برای فیبر سالم مورد نیاز روزانه است؛ اما آن‌هایی که سریع آماده می‌شوند، در بسته‌های خود ۱۵-۱۰ گرم شکر دارند. انواع کم شکر آن در حدود ۶-۵ گرم شکر در هر بسته دارند. با این حال بهتر است به بلغور جودوسر پرک شده خود، یک برش سیب اضافه کنید.
۵- سس سالاد
سس‌های شیرین مانند سس تمشک و فرانسوی شکر بیشتری دارند؛ در حدود ۷-۵ گرم در هر دو قاشق غذاخوری. پس ببینید چه مقدار سس ریخته اید؟ یک گزینه برای سس سالاد همراه با قند پایین تر، سرکه خانگی و روغن زیتون است. در این صورت سس شما فقط در حدود ۱ گرم شکر در همان ۲ قاشق غذاخوری خواهد داشت.
۶- غلات صبحانه
بله، همه ما می‌دانیم که انواع میوه دار آن، همگی حاوی قند بالا هستند؛ اما حتی آن‌ها که به نظر سالم ترمی آیند نیز، مقدار کمی قند را در خود پنهان کرده اند. بسیاری از غلات محبوب مانند جو، ذرت و غلات سبوس دار در هر فنجان، ۲۰-۱۰ گرم و یا بیشتر قند دارند. مهم نیست چه عددی بر روی جعبه آن‌ها حک شده باشد، برچسب مواد و پنل‌های تغذیه‌ای را بخوانید تا مطمئن شوید چه چیزی دریافت می‌کنید.
۷- کمپوت‌ها
پرتقال در شربت سبک، تقریبا ۳۹ گرم در هر فنجان شکر دارد. شما میتوانید با خالی کردن شربت آن از فنجان خود، مقدار شکر را کمتر کرده و به ۵/۱۵ گرم در هر فنجان برسانید. بهتر از آن این است که میوه تازه بخورید و اگر گوارش نامنظمی دارید، کمپوت خود را با حداقل شکر بپزید.
۸- سالاد کلم
این سالاد سالم‌ترین انتخاب در رستوران فست فود است؛ اینطور نیست؟ دوباره فکر کنید. یک سالاد کلم که در بسیاری از مکان‌های فست فودی به طور منظم ارائه می‌شود، در حدود ۱۵ گرم شکر به شما می‌دهد. اگر می‌خواهید سالاد کلم بخورید، همیشه میتوانید نسخه کم شکر آن را در خانه تهیه کنید.
۹- چای
شما نگران کالری و قند موجود در آب میوه‌ها هستید، در نتیجه آن را تبدیل به چای می‌کنید. بسیاری ازچای‌های محبوب، مقدار شگفت انگیزی شکر دارند. برای مثال همین چای‌های محبوب لیمویی یا همان آیس تی که با علاقه میخرید، در هر بطری در حدود ۳۲ گرم قند دارند. یک فنجان آب سیب در حدود ۲۴ گرم قند دارد. اگر به جای آن، خودتان چای را دم کنید، میتوانید میزان شکر را کنترل کنید.
البته مشروط بر اینکه آن را با انواع کیک، شکلات، توت خشک یا کشمش نخورید. علاوه براین برخی از انواع آب‌های طعم دار حاوی قند زیادی نیستند؛ اما درهرصورت برچسب آن را بررسی کنید.
۱۰- میوه‌های خشک
میوه خشک شده نسبت به میوه تازه آن، حاوی مقدار قند بیشتری خواهد بود. یک جعبه کوچک کشمش حاوی بیش از ۲۵ گرم قند است. در عوض میتوانید یک فنجان انگور تازه حاوی ۱۵ گرم قند بخورید.
۱۱- کچاپ
سس گوجه فرنگی برگر شما، می‌تواند در حدود ۴ گرم در هر قاشق سوپ خوری، به افزایش قند شما کمک کند. اگر می‌خواهید شکر را کاهش دهید، سس خردل زرد معمولی را انتخاب کنید. این کار مقدار شکر را در هر قاشق غذاخوری ۱ گرم کاهش می‌دهد.
