مواد لازم برای تهیه شله زرد:
برنج ۲/۵ پیمانه
آب ۲۰ پیمانه
شکر ۴تا ۶ پیمانه بنا به ذائقه
زعفران دم‌کرده غلیظ ۱ استکان
کره ۶۰ گرم
خلال بادام۱ پیمانه
گلاب ۱/۲پیمانه
پودر هل۱ قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق مرباخوری
طرز تهیه شله زرد
برنج رو چندساعت خیس کنید وبعدبا همان آب روی شعله با حرارت بالا قراربدید.
دقت داشته باشید که برنجتان بهتره برنج معطرایرانی باشد.زمانی که برنج مغزپخت شد شکررا بهش اضافه کنید و پس از جوش آمدن حرارت رو ملایم کنیدو مرتب هم بزنیدتا شله زرد جا بیفتد.
اگر دیدید شله زردتون سفت شده بهش آب اضافه کنید.روی پودر هل که توصافی ریختید نصف استکان آب جوش بریزید و بزارید حدود ده دقیقه بمونه و بعداون آب رو به شله زردتون اضافه کنید.
ما معمولا خود پودر هل رو تو شله زرد نمییزیم.
نمک، زعفران، خلال بادام و گلاب رو هم اضافه کنید و درآخرکره رو بریزیدو بزارید تا خوب جابیفتد.
ده دقیقه آخر اگردم کنید روی ظرف شله زرد قراربدید شله زرد شما دیگه آب نمیندازد.
