میزان سرو: 6 الی 8 نفر
مواد لازم:
-گوشت گوساله (چرخ کرده): 500 گرم
-روغن: 2 قاشق سوپ خوری
-پیاز (ریز خرد شده): 2 عدد
-فلفل سبز (ریز خرد شده): 7 الی 8 عدد
-رب گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپ خوری
-برگ جعفری (خرد شده): 2 قاشق سوپ خوری
-فلفل سیاه (پودر شده): یک و یک دوم قاشق چای خوری
-نمک: 1 قاشق چای خوری
مواد لازم کوفته سیب زمینی:
-سیب زمینی: 4 عدد
-آب: به مقدار لازم
-بلغور گندم (پخته): 4 پیمانه
-پیاز (رنده شده): 1 عدد
-روغن زیتون: 50 میلی لیتر
-برگ جعفری (ریز خرد شده): 2 قاشق سوپ خوری
-سس گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپ خوری
-سس گوجه فرنگی تند: 1 قاشق سوپ خوری
-زیره (پودر شده): به مقدار لازم
-نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و گوشت چرخ کرده را در آن تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. فلفل سبز، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و برگ جعفری خرد شده را به مواد اضافه و مخلوط کنید. پس از چند دقیقه تفت دادن ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
برای تهیه کوفته سیب زمینی، سیب زمینی را در آب بپزید و سپس له کنید. بلغور گندم پخته را با پیاز رنده شده، روغن زیتون، برگ جعفری ریز خرد شده، سس های گوجه فرنگی، زیره و نمک مخلوط کنید. سیب زمینی له شده را اضافه و مخلوط کنید. گلوله های کوچکی از مخلوط به دست آمده جدا کرده و کف دست خود مانند تصویر، شکل دهید. مخلوط گوشت را وسط ظرف سرو قرار دهید، کوفته ها را دور آن بچینید و سرو کنید.
