محققان دانشگاه امپریال لندن داده های بیش از نیم میلیون نفر را در ۱۰ کشور اروپایی شامل ۵۲۱,۳۳۰ به منظور تعیین تاثیر مصرف قهوه بر ریسک مرگ بررسی کردند.
محققان دریافتند میزان بالاتر مصرف قهوه با کاهش ریسک مرگ به هر علتی، بخصوص بیماری های گردش خون و بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش، مرتبط بود.
قهوه یکی از رایج ترین نوشیدنی های مصرفی دنیاست که روزانه حدود ۲.۲۵ میلیارد فنجان در دنیا نوشیده می شود. قهوه حاوی ترکیباتی نظیر کافئین، دیترپنس ها و آنتی اکسیدان هاست که بر بدن تاثیر می گذارند. اگرچه نحوه آماده سازی قهوه بر وجود میزان این ترکیبات تاثیر دارد.
دکتر مارک گانتر، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «ما دریافتیم مصرف بیشتر قهوه با کاهش خطر مرگ به هر علت مرتبط است.»
وی در ادامه می افزاید: «مهم تر اینکه این نتایج در تمام ۱۰ کشور اروپایی با اداب و رسوم متفاوت نوشیدن قهوه یکسان بود.»
بعد از ۱۶ سال پیگیری وضعیت افراد، حدود ۴۲ هزار نفر از شرکت کنندگان مرده بودند.
به گفته گانتر، «ما دریافتیم نوشیدن قهوه بیشتر با عملکرد بهتر کبد و واکنش ایمنی بدن همراه است.»
محققان این تحقیق توصیه می کنند نوشیدن ۳ فنجان قهوه در روز برای سلامت مضر نیست و گنجاندن آن در رژیم غذایی پرفایده است.
