پیمان فرحبخش افزایش درصد رشد بیماری سرطان زا، تغذیه نامناسب معرفی کرد و گفت: سرطان یکی از بیماری های شایع در تمام دنیا است که در سالهای اخیر رشد بسیاری داشته است. تغذیه نامناسب و عدم توجه به سبد غذایی خانوار از جمله مواردی است که موجبات ایجاد سرطان رافراهم می کند.
وی افزود: تغذیه از جمله عواملی که است که در بروز نیمی از سرطان ها نقش دارد و با رعایت نوع غذای مصرفی ، درصد ابتلا به آن به طور چشمگیری کاهش می یابد. براین اساس زیاده روی در مصرف مواد غذایی چون گوشت قرمز و چربی های اشباع شده، ابتلا به سرطان روده بزرگ را 3 برابر افزایش می دهد. همچنین رنگ های خوراکی و مواد نگهدارنده موجود در مواد غذایی ، خطر ابتلا به سرطان را دوچندان می کند.
فرحبخش خاطر نشان کرد: در دهه اخیر ، با افزایش مصرف نوشیدنی های الکلی بالاخص در بین جوانان، میزان ابتلا به سرطان های کبد، سر، گردن ، مری و روده بزرگ بیشتر شده و همچون سرماخوردگی ، بین مردم جامعه شایع شده است. بنابراین توصیه می شود از مصرف نوشیدنی های الکلی خودادری شود.
وی اذعان داشت: توجه به تغذیه مناسب علاوه بر کنترل سلامت و تقویت سیستم دفاعی بدن ، در کاهش خطر ابتلا به سرطان تاثیرگذار است و با عدم توجه به نوع طبخ غذا و استفاده بیش از حد از چربی ها و فست فودها و کنسرو ها، تولید سم در غذاهای فریز شده ، نگهداری بیش از حد مواد غذایی در یخچال و تغییرات شیمیایی آن ها و استفاده از روغن های سرخ کردنی چند بار مصرف شده، زمینه برای بروز سرطان آماده می شود.
پزشک ، مشاور تغذیه و رژیم درمانی در پایان گفت: رشد بیش از حد بیماری سرطان در سال های اخیر، نشان می دهد در معرفی تغذیه سالم به خانواده، ناموفق بوده و باید فرهنگ اصلاح الگوی مصرف را در برنامه دولت قرار دهیم و با کمک رسانه ها و ارباب جراید، در اشاعه و معرفی این فرهنگ قدمی جدی برداریم.
