محمد‌علی زارعیان درباره کبد چرب اظهار کرد: در بیماری کبد چرب، احتباس چربی در سلول‌های کبدی عملکرد آنها را مختل می‌کند و می‌تواند به التهاب و تخریب سلولها نیز بیانجامد.
به گفته وی از نگاه طب سنتی یکی از دلایل عمده احتباس مواد در اعضای مختلف، افزایش غلظت و چسبندگی مواد ورودی یا دفعی یا عبور کننده از مجاری و منافذ ریز و درشت آنهاست و به این بیماریها اصطلاحاً «سُده یا گرفتگی» گفته می‌شود.
این دستیار تخصصی طب سنتی ایران تصریح کرد: کبد به عنوان عضوی که نخستین مواجهه با مواد غذایی جذب شده را دارد و وظیفه تغییر, ذخیره‌سازی و سم‌زدایی از مواد جذبی از طریق دستگاه گوارش را به عهده دارد و استعداد بالایی برای ابتلا به بیماریهای ناشی از احتباس مواد در منافذ (تجمع مواد زائد در بدن) دارد.
زارعیان اضافه کرد: از غذاهایی که در ایجاد سُده یا گرفتگی متهم شناخته می‌شوند یا اصطلاحا مُسدد هستند، شیرینیهایی است که ذات غلیظ دارند مثل خرما.
وی تصریح کرد: البته عیب دیگر شیرینیها این است که علاوه بر غلظت به جهت سرعت جذب و اشتیاق کبد به جذبشان سرعت جذب بالایی دارند و فرصت برای رقیق شدن قبل از رسیدن به کبد ندارند و به همین دلیل احتمال ایجاد سُده یا گرفتگی را افزایش می‌دهند.
این دستیار تخصصی طب سنتی ایران یادآور شد: از نظر منابع جدید نیز شیرینیها در ایجاد کبد چرب متهم هستند البته نبایدفراموش کرد که مصرف مواد خوراکی شیرین در جای خود و به حد اعتدال و با رعایت شرایط لازم، بسیار مفید است.
