به گزارشافکارنیوز،محققان در یک بررسی متوجه شدند که رژیم غذایی غربی در ۱۴ سالگی بر عملکرد فراگیری و در ۱۷ سالگی بر حافظه فرد اثر می گذارد.
محققان متوجه شدند: افرادی که مقدار زیادی غذاهای آماده، سیب زمینی سرخ شده، گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده، نوشیدنی های گازدار مصرف می کردند، عملکردهای حافظه ای و فراگیری منفی داشتند.
در عین حال افرادی که مقدار زیادی میوه و سبزیجات برگدار مصرف کرده بودند، عملکرد فراگیری و حافظه مثبتی داشتند.
دکتر «آنت نیرادی» گفت: این موضوع به دلیل مقادیر زیاد ریزمغذی ها در سبزیجات برگ سبز است که باعثافزایش تکامل شناختی(حافظه و فراگیری) می شود.
وی افزود: چند عامل با کاهش مهارت های شناختی مرتبط با رژیم غذایی دست دارند که از جمله آنها می توان به سطح اسیدهای چرب امگا ۶ در غذاهای سرخ شده و گوشت قرمز اشاره کرد.
دکتر نیرادی متذکر شد: مصرف بالای چربی اشباع شده و کربوهیدرات های ساده با اختلال در عملکرد هیپوکامپ ارتباط دارد؛ هیپوکامپ یک ساختار مغز است که با یادگیری و حافظه ارتباط دارد. حجم هیپوکامپ در دوران بلوغ افزایش می یابد.
محققان می گویند: نوجوانی یک دوره زمانی مهم برای رشد مغز است و رژیم غذایی نامناسب یک عامل مهم خطر ساز در این دوره محسوب می شود.
آنها افزودند: نتایج این بررسی پیامدهای مهمی برای سیاست های بهداشتی آینده و برنامه های ارتقاء سلامت در بر دارد.
