بازار محصولات پروتئینی سال جدید را آرام و تقریباً با قیمت کاهشی آغاز کرده است. نظارت بر محصولات پروتئینی مانند مرغ و تخم‌مرغ بیشتر شده و قیمت آنها در بازار تا حدودی کاهش یافته است، اما گوشت همچنان سقف قیمت سال گذشته خود را حفظ کرده است.
گزارش میدانی خبرنگار فارس، حاکی است در تعدادی از مغازه‌های سطح شهر تهران مرغ به قیمت تنظیم بازار عرضه می‌شود. اتحادیه‌ها به اصناف اعلام کردند که حتماً با ارائه سند کسب و مدارک شناسایی به کشتارگاه‌های میدان بهمن مراجعه کرده و مرغ تنظیم بازاری دریافت کنند.
قیمت مرغ تنظیم بازاری در این مغازه‌ها کیلویی 11 هزار و 500 تومان عرضه می‌شود. اگرچه گرفتن مرغ‌های تنظیم بازار حتمی است و باید هنوز صف‌های چند ساعتی را تحمل کنیم، اما با توجه به افزایش عرضه نسبت به سال گذشته قیمت را در بازار کاهش داده است.
آن‌طور که مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام روز گذشته به خبرنگار فارس اعلام کرد: قیمت مرغ در استان‌های مختلف بین 12 تا 13 هزار تومان است و میانگین کشوری آن به 13 هزار و 500 تومان رسیده است. قیمت مرغ در اسفند ماه به 16 هزار تومان در هر کیلو رسید.
مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام، گفت: عرضه مرغ گرم به قیمت کیلویی 11 هزار و 500 تومان تا زمان متعادل شدن قیمت ادامه خواهد داشت.
سال گذشته ستاد تنظیم بازار قیمت منطقی مرغ را 11 هزار و 500 تومان اعلام کرده بود و وزیر جهاد کشاورزی هم اعلام کرد که هر صنفی بخواهد بیشتر از این قیمت بفروشد با آنها مقابله خواهد شد.
به نظر می‌رسد تلاش شرکت پشتیبانی امور دام با واردات و عرضه بیشتر برای تثبیت قیمت مرغ در کیلویی 11 هزار و 500 تومان است.
قیمت تخم‌مرغ هم با کاهش 60 درصدی همراه شده است. اسفند سال گذشته تخم‌مرغ دانه‌ای 80 تومان به فروش می‌رفت که قیمت آن به 500 تومان رسیده است.
گوشت قرمز همچنان قصد پایین آمدن ندارد
قیمت یک کیلو ران و دست گوشت گوساله 105 هزار تومان به فروش می‌رود. گوشت خالص هم کیلویی 110 هزار تومان است. این قیمت‌ها تقریباً معادل قیمت اواخر اسفند است و ظاهراً گوشت قرمز قصد پایین آمدن ندارد و همچنان می‌تازد. قیمت گوشت قرمز از کیلویی 60 هزار تومان سال گذشته به کیلویی 105 هزار تومان رسیده است.
کاهش تولید گوشت، افزایش قیمت نهاده‌ها، قاچاق، عدم نظارت دقیق بر توزیع گوشت از عوامل عمده افزایش قیمت گوشت در بازار بوده است.
ماهی قزلآلا کیلویی 36 هزار و 500 تومان
قیمت ماهی در بازار همچنان بالاست هر کیلو ماهی تیلاپیا 57 هزار تومان، ماهی آزاد 28 هزار تومان و ماهی قزلآلا 36 هزار و 500 تومان به فروش می‌رود. ماهی تیلاپیا اکثراً وارداتی است و بخش اندکی از آن در داخل کشور تولید می‌شود.
قارچ کیلویی 12 هزار تومان
در بازار تهران قیمت هر کیلو قارچ 12 هزار تومان عرضه می‌شود. قارچ یک محصول گیاهی جانوری است که خاصیت اصلی آن شباهت بیشتری به گوشت دارد. با توجه به بارندگی‌های اواخر زمستان و فروردین پیش‌بینی می‌شود که امسال قارچ‌های خودرو زیادی به عمل بیاید. از یک سو خبر خوشایندی برای تأمین غذایی است اما هشدار جدی برای برخی است که بدون شناسایی از قارچ‌های خودرو استفاده می‌کنند.
سال گذشته 17 استان کشور به خاطر مصرف قارچ سمی درگیر مسمومیت بودند و 22 نفر از هموطنان جان خود را از دست دادند.
