متخصصان آمریکایی اظهار داشتند رژیم‌های غذایی که موجب التهاب می‌شوند با خطر فزاینده ابتلا به سرطان روده بزرگ در زنان و مردان مرتبط است. همچنین بر اساس این مطالعه که در نشریه "جاما انکولوژی" به چاپ رسیده ظاهرا این خطر در مردان چاق و زنان لاغر بالاتر است. سرطان روده بزرگ شایع‌ترین نوع سرطان است و التهاب نقش مهمی در ابتلا به این بیماری بازی می‌کند.
نوع تغذیه افراد بر بروز التهاب در بدن تاثیر می‌گذارد. بنابر این رژیم غذایی می تواند فاکتوری مهم در پیشگیری از این سرطان باشد.
