به برخی روایات در خصوص خوردنی‌ها و آشامیدنی‌ها از باب اهمیت به بهداشت غذایی در اسلام اشاره می‌شود.
*مواد گوشتی و پروتئینی و جایگاه تغذیه‌ای آنها
گوشت از آن جهت که ماده غذایی موثری در رشد و ترمیم اعضا و بافت‌های بدن به شمار می‌رود و توجه ما را به استفاده کافی و بجا از این ماده با ارزش غذایی جلب می‌کند، اکنون نمونه‌ای از روایت معصومان(ع) را در این باره می‌آوریم:
-ابی‌محمد(ع): یا اباهاشم! چنانچه خواستی قوت بدنی‌ات زیاد شود، پس گوشت بخور.(مستدرک الوسائل، ج16، ص343)
-رسول اکرم(ص): بر شما باد به مصرف گوشت، زیرا کسی که چهل روز گوشت مصرف نکند، بدخلق می‌شود و کسی که بدخلق شود، خودش عذاب و رنج می‌کشد و کسی که چنین شود، باید در گوشش اذان بگویید.(همان)
-امام موسی کاظم(ع): بر شما باد به خوردن ماهی که اگر بی‌نان بخورید کافی است و اگر با نان بخورید گواراست.
*مواد قندی و جایگاه تغذیه‌ای آنها
-امام صادق(ع): غذای پیامبر اکرم(ص) نان جو بود چنانچه آن را به دست می‌آورد و شیرینی او خرما بود. (مستدرک الوسائل،ج16، ص381)
-امام رضا(ع): کسی که می‌خواهد دندان‌هایش خراب نشود، باید پیش از مصرف مواد شیرینی، مقداری نان مصرف کند.(مستدرک الوسائل،ج16، ص458)
*مستحبات آب آشامیدن
-آب را به طور مکیدن بیاشامد.
-در روز ایستاده آب بخورد.
-پیش از آشامیدن آب بسم‌الله و پس از آن الحمدلله بگوید.
-از روی میل آب بیاشامد.
-پس از آشامیدن آب حضرت اباعبدالله(ع) و اهل بیت ایشان را یاد کند.
*مکروهات آب آشامیدن
-زیاد آشامیدن آب
-آشامیدن آب پس از غذای چرب
-در شب به حال ایستاده آشامیدن
-آشامیدن آب با دست چپ
-از جای شکسته کوزه و جایی که دسته آن است
*مستحبات غذا خوردن
- هر دو دست را پیش از غذا بشویید.
- پس از غذا دست خود را بشویید و با دستمال خشک کند.
-میزبان پیش از همه شروع به غذا خوردن کند و پس از همه دست از غذا بکشد.
-در اول غذا بسم الله بگوید، ولی اگر سر یک سفره چند نوع غذا باشد، در وقت خوردن برای هر کدام آنها گفتن بسم‌الله مستحب است.
- با دست راست غذا بخورد.
- لقمه را کوچک بردارد.
-غذا را خوب بجود.
- سر سفره زیاد بنشیند و غذا خوردن را طول بدهد.
-پس از غذا خوردن خداوند عالم را حمد کند.
-پس از غذا خلال کند، ولی با چوب انار و چوب ریحان، نی و برگ خرما خلال نکند.
-آنچه بیرون سفره می‌ریزد جمع کند و بخورد، ولی اگر در بیابان غذا بخورد، مستحب است آنچه می‌ریزد برای پرندگان و حیوانات بگذارد.
-در اول روز و اول شب غذا بخورد و در بین روز و در بین شب غذا نخورد.
-پس از خوردن غذا به پشت بخوابد و پای راست را بر پای چپ بیاندازد.
-در اول و آخر غذا نمک بخورد.
*مکروهات غذا
-در حال سیری غذا خوردن.
- پر خوردن، در روایت است که خداوند عالم بیشتر از هر چیز از شکم پر بدش می‌آید.
-نگاه کردن به صورت دیگران در هنگام غذا خوردن.
- خوردن غذای داغ
-فوت کردن چیزی که می‌خورد یا می‌آشامد.
-پس از گذاشتن نان در سفره منتظر چیز دیگری باشد.
- گذاشتن نان زیر ظرف.
- پاره کردن نان با کارد.
-دور انداختن میوه پیش از آنکه کامل آن را بخورد.
