سیب زمینی شکم پر نوعی غذای سبک ولی خوشمزه و لذیذ است که به عنوان پیش غذا و یا حتی اردور مورد استفاده قرار می گیرد. این غذا طرز پخت ساده و آسانی دارد که در ادامه طرز تهیه ی آن را آموزش داده ایم.
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر
مواد لازم :
سیب زمینی متوسط ۵ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
کرفس ۱ ساقه ترد
جعفری ریز خورد شده ۱ قاشق
قارچ متوسط ۴ عدد
فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق پر
نمک و ادویه (دارچین، زردچوبه، زیره، آویشن و فلفل سیاه) به مقدار دلخواه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
زعفران آب کرده ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
خوب اول سیب زمینی ها رو آب پز می کنیم و با رنده و یا گوشت کوب له می کنیم و کناری می ذاریم.
حالا نوبت مواد داخل شکم پر می رسه. که خیلی ساده ست. می یایم مثل همه مواد دیگه پیاز و تفت می دیم، گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه می کنیم و اون رو هم خوب تفت می دیم. قارچ و فلفل دلمه ای رو که ریز خورد کردیم به گوشت و پیاز اضافه کرده و تفت می دیم و بعد کرفس و جعفری رو.
حالا وقت اضافه کردن ادویه و نمک و رب گوجه ست. اگه دوست دارید می تونین برای بیشتر کردن جذابیت های پیش غذاتون یه کم سس فلفلی هم بهش بزنین.
خوب می ریم سر اصل مطلب.
ماهی تابه گود مون رو می ذاریم روی گاز تا داغ شه و روغن رو همراه کمی کره می ریزیم که اون هم داغ شه و آماده سرخ کردن.
سیب زمینی های له شده رو به اندازه یه گلوله ازش بر می داریم و تو کف دستمون صاف می کنیم. اندازه یه قاشق سر خالی از مواد روش می ذاریم و دوباره سیب زمینی رو طوری که مواد ازش بیرون نزنه به صورت توپی یا اگه دوست دارین بیضی جمع می کنیم (مواد داخلش به هیچ وجه نباید دیده شه).
زرده تخم مرغ رو با زعفرون آب کرده مخلوط می کنیم و می زنیم و با فرچه روی توپ های آماده شده می مالیم و توپ هامونو تو روغن داغ سرخ می کنیم…
یادتون باشه که این پیش غذا خیلی خوشمزه ست و تخم مرغی که روش زدیم به پوک شدنش کمک می کنه و حتماً هم باید داغ سرو شه.
