محققان کشور فنلاند دریافتند که مهارت‌های خواندن دانش‌آموزانی که غذاهای شکردار یا گوشت قرمز زیاد نمی‌خورند و رژیم‌شان به صورت عمده از میوه و سبزیجات، ماهی، غلات و چربی‌های غیر اشباع تشکیل شده، بین کلاس اول و سوم بهبود بیشتری دارد.
این مطالعه شامل ۱۶۱ دانش‌آموز فنلاندی بود. آنها بین ۶ تا ۸ سال سن داشتند (کلاس اولی تا کلاس سومی). محققان با استفاده از دفترچه‌های ثبت تغذیه و آزمون استاندارد خوانش، به بازبینی رژیم غذایی کودکان و توانایی خواندن آنها پرداختند.
به گفته محققان، رژیم سالم‌تر با مهارت‌های بهتر خواندن تا پایه سوم ارتباط داشت.
ایرو هاپالا، یکی از مؤلفان این مطالعه، که در دانشگاه فنلاند شرقی محقق فوق دکتری است، می‌گوید: «یکی دیگر از مشاهدات چشمگیر ما، ارتباط کیفیت رژیم غذایی با مهارت خواندن بود. این ارتباط هم از دیگر عوامل اثرگذار مثل وضعیت اقتصادی-اجتماعی، فعالیت بدنی، چربی بدن و تناسب اندام، مستقل بود.»
آیا این بدان معنی است که والدین کودکان بدغذا باید نگران مهارت‌های خواندن کودکان خود باشند؟ نه لزوماً! اگرچه این مطالعه رابطه‌ای را بین غذای کودکان و مهارت‌های خواندن آنها نشان می‌دهد، یک رابطه علت و معلولی را اثبات نمی‌نماید.
