به جرات می‌توان گفت که موز یکی از میوه های محبوب و شاید محبوب‌ترین میوه در جهان باشد. اکثر مصرف کنندگان این میوه استوایی ترجیح می‌دهند آن را رسیده و زرد و حتی با لکه‌های سیاه مصرف کنند ولی مطالعه اخیر دانشگاه لیدز انگلیس نشان می‌دهد که مصرف موزهای سبز بسیار مفیدتر از انواع رسیده آن است.
تحقیقات این دانشگاه نشان می‌دهد کسانی که خوردن موز سبز را ترجیح می‌دهند ممکن است از فواید ضد سرطانی آن برخوردار شوند، حتی اگر این سرطان ارثی باشد.
توصیه مشترک محققان دانشگاه‌های نیوکاسل و لیدز این است که موز سبز بخورید تا با سرطان مبارزه کنید. در مطالعه‌ای، محققان دانشگاه‌های نیوکاسل و لیدز نشاسته‌ای را در موز نارس شناسایی کردند که می‌تواند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را تا بیش از ۶۰ درصد کاهش دهد.
در یک سلسله تحقیقات بالینی محققان دانشگاه‌های انگلیسی خاصیت این نشاسته را در موارد سرطان روده بزرگ را آزمایش کردند و متوجه شدند که مصرف این نشاسته آسپیرین (رقیق کننده خون) به مراتب در سلامت روده بزرگ تاثیر دارد.
کشف خواص ضد سرطانی نشاسته در موز نارس هنوز به طور کامل اثبات نشده است ولی از سوی بسیاری از محققان دانشگاهی در سراسر جهان استقبال شده است و بسیاری در حال پیگیری این موضوع هستند.
به طور حتم تحقیقات بیشتری برای تایید این یافته ها و درک مکانیسم های پشت نشاسته موز نارس مورد نیاز است ولی آنچه واضح است این است که این مطالعه یک گام مهم رو به جلو در نبرد با سرطان است.
