لبنیات هر روز از سفره مردم دورتر و دورتر می شود؛ درحالی که بخش بزرگی از مردم توان خرید محصولات لبنی متنوع را از دست داده اند، کارخانه های لبنی حالا تولید همان اقلام محدود وتنظیم بازاری لبنیات را هم کاهش داده اند که باعث کمیابی یا نایابی آن در سطح فروشگاه ها شده است.
این درحالی است که دربرابر حدود ۱۱۲ قلم محصولات لبنی که قیمت آزاد دارند، محصولات تنظیم بازاری لبنیات تنها به چهار محصول محدود شده اند؛ ماست ۵/۲ کیلوگرمی، پنیریواف۴۰۰گرمی،شیر نایلونی۹۰۰گرمی کم‌چرب و شیر بطری یک لیتری کم‌چرب.
درواقع دولت دست کارخانه های تولید لبنیات برای آزاد کردن نرخ تمام محصولات به جز این چهار قلم را باز گذاشته ؛ اما ظاهرا سودجویی این کارخانه ها حدومرز نمی شناسد چرا که به گفته وزارت جهاد کشاورزی، علی رغم موافقت دولت با افزایش قیمت شیر خام وبه تبع آن لبنیات، این کارخانه ها عرضه همین چهار قلم محصول لبنی تنظیم بازاری را محدود کرده اند تاجایی که این اقلام در فروشگاه ها کمیاب ونایاب شده است.
این امر؛ در صورت تداوم، سبب خواهد شد که مصرف سرانه لبنیات به‌شدت کم شود، به‌طوری که هم‌اکنون نیز این میزان از ۱۳۰ کیلو سرانه مصرف سال ۱۳۸۹ به ۵۰ کیلو کاهش یافته و با افزایش قیمت صورت‌گرفته واقدام های اخیر کارخانه های لبنی، سرانه از این هم کمتر و به‌مرور از سبدغذایی مردم حذف می‌شود؛ این درحالی است که میزان مصرف سرانه لبنیات اروپاییان ۲۰۰ کیلوگرم است.
مصرف روزانه شیر و لبنیات و قرار دادن این محصولات خوراکی در سبد غذایی، می‌تواند به سلامت جسمی و روانی آحاد مردم جامعه کمک کند و عکس این موضوع هم می‌تواند اتفاق بیافتد. یعنی اگر مصرف شیر و لبنیات از سفره مردم حذف شود، در آینده‌ای نه چندان دور، افرادی را خواهیم دید که دچار ضعف جسمانی و ذهنی هستند.
نتایج مطالعات پزشکی نشان می‌دهد که مصرف لبنیات پرچرب از قبیل پنیر، ماست و شیر کامل به پیشگیری از حملات قلبی، سکته مغزی و دیگر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.
اما ظاهرا این مسایل چندان برای کارخانه های تولید لبنیات اهمیتی ندارد چراکه آنان به هر قیمتی می خواهند حتی همان چهار قلم لبنیات تنظیم بازاری را حذف وقیمت آن رابه آزاد تبدیل کنند ودراین باره به هر روشی متوسل می شوند؛ حتی خبرسازی.
به عنوان نمونه، پس از افزایش قیمت شیرخام وموافقت ستاد تنظیم بازارباافزایش ۳۰ درصدی قیمت محصولات لبنی، کارخانه های تولید لبنیات تلاش کردند تا از موج ایجادشده استفاده کرده واین گونه القا کنند که دولت بهای کل محصولات لبنی واز جمله چهار قلم تنظیم بازاری را آزاد کرده است؛ اما این خبر سازی نتیجه نداد.
دراین باره، رضا باکری، دبیر انجمن صنایع لبنی در ارتباط با اعلام قیمت چهار محصول لبنی مشمول قیمت‌گذاری تنظیم بازاری، اظهار کرده بود: چهار محصول تنظیم بازاری لبنی دیگر وجود ندارد و نرخ‌گذاری محصولات لبنی تابع یک رشد قیمت منطقی است.
وی افزوده بود : این سیاست، باعث تفکیک برخی کالاها می‌شد که منطق درست و نتایج خوبی هم نداشت؛ درنتیجه امسال تمامی محصولات لبنی مشمول گروه چهار کالایی هستند که از نظر قیمت‌گذاری تابع قیمت‌گذاری کالاهای تولید داخل محسوب می‌شوند و سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان نیز بر صحت این قیمت‌گذاری‌ها نظارت می‌کند.
وی تصریح کرده بود: شرکت‌های تولیدکننده لبنیات براساس دفاتر قانونی خود وبهای تمام‌شده در استان‌های مختلف، قیمت محصولات لبنی را ارائه می‌کنند و دیگر لیست قیمت واحد برای ارائه توسط انجمن صنایع لبنی وجود ندارد.
به گفته باکری ، سازمان حمایت، نرخ‌های جدید صنایع مختلف را با درنظرگرفتن گروه چهار و براساس قیمت تمام‌شده محاسبه کرده است و نرخ‌های صنایع بررسی و درصورت نیاز اصلاح می‌شود.
دبیر انجمن صنایع لبنی اظهار داشته بود: براساس مصوبه ستاد تنظیم بازار کشوری در سال قبل همه محصولات لبنی به گروه چهار کالایی منتقل شدند، اما این مصوبه درسال گذشته مسکوت می‌ماند تا اینکه درسال جاری سازمان حمایت این مصوبه را فعال کرده است.
اما این اظهار نظر، با واکنش تند سازمان حمایت روبرو شد واین سازمان در اطلاعیه‌ای لغو قیمت‌گذاری ۴ محصول لبنی با مصوبه ستاد تنظیم بازار و مجوز سازمان حمایت را تکذیب کرد.
