نکات مهمی که این روزها برای تهیه مواد غذایی باید رعایت کنید:
رعایت نظافت به طور همیشگی
اخبار اجتماعی- شستن دست ها با آب و صابون قبل از تهیه و آماده کردن غذا
شستن و ضدعفونی کردن تمام سطوح و ابزارهای مورد نیاز آماده کردن غذا
محافظت آشپزخانه از حشرات و حیوانات
جدا کردن مواد غذایی پخته و خام
جدا کردن گوشت خام، مرغ و ماهی از دیگر مواد غذایی و نگهداری آن ها در ظروف جداگانه
استفاده کردن از ابزار و ظروف جداگانه مثل چاقو، تخته های آَشپزی برای خرد کردن
ذخیره کردن غذا در ظروف جداگانه برای جلوگیری از تماس غذاهای پخته و خام
طبخ غذا به طور کامل
پختن غذا به طورکامل، به ویژه ماهی، گوشت، مرغ و تخم مرغ
پختن غذاهایی مانند سوپ و خورش به طور کامل و رساندن به نقطه جوش تا 70 درجه سانتیگراد
گرم کردن مجدد غذا در استفاده مجدد
نگهداری غذا در دمای سالم و مناسب
نگه نداشتن غذا به مدت 2 ساعت یا بیشتر در دمای اتاق
قرار دادن هر گونه مواد غذایی پخته شده و فاسدشدنی در یخچال
گرم کردن مجدد غذا تا 60 درجه سانتیگراد
نگه نداشتن مواد غذایی در یخچال
استفاده از آب و مواد غذایی سالم
استفاده کردن از آب سالم یا سالم سازی آب به طریق جوشاندن و استفاده از قرص کلر
استفاده از مواد غذایی سالم و تازه و اجتناب از مصرف غذاهای دست خورده
مصرف غذاهای فرایند شده بهداشتی مثل استفاده از شیر پاستوریزه
شستن سبزی ها و میوه ها به طور کامل
