تخم مرغ یکی از مواردی است که در بیشتر رژیم‌های غذایی متعادل دیده می‌شود و می‌تواند مواد مغذی متعددی همچون ویتامین‌ها و مواد معدنی را فراهم آورد که از سلامت بدن حمایت و پشتیبانی می‌کنند.
ویتامین A، لوتئین و زآگزانتین موجود در آن می‌تواند چشمان شما را سالم نگه دارد. وجود روی در تخم مرغ نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. این ماده به نسبت مواد مغذی فراوانش کالری بسیار اندکی دارد.
به ازای هر دو تخم مرغ بزرگ ۱۴۳ کالری وارد بدن می‌شود. همین امر باعث می‌شود تخم مرغ یک ماده عالی برای کاهش وزن باشد. این ماده برای پوست نیز مفید خواهد بود. وجود ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین در تخم مرغ نقش مهمی در سلامت پوست بازی می‌کند.
پروتئین کامل:
محتوای پروتئین در تخم مرغ نقش مهمی در سلامت پوست دارد و می‌تواند آمینواسید‌های ضروری را فراهم آورد. بدن از این امینواسید‌ها برای تولید پروتئین جدید در سلول‌های پوستی استفاده می‌کند. برخی از این پروتئین‌ها همچون کلاژن و الاستین باعث تقویت و استحکام بافت پوست می‌شوند.
این در حالیست که برخی از آن‌ها همچون ملانین در رنگ پوست نقش دارند. دو تخم مرغ بزرگ می‌تواند ۱۲.۶ گرم پروتئین وارد بدن کند. همین امر موجب می‌شود بدن پوست سالمی داشته باشد.
همین مقدار تقریباً ۲۳ یا ۱۸ درصد از مصرف روزانه پروتئین را برای یک فرد بزرگسال ۱۳۵ یا ۱۸۰ پوند تشکیل می‌دهد.
ویتامین A:
تخم مرغ به خاطر ویتامین A موجود در آن می‌تواند مزایای زیادی برای پوست داشته باشد. این ویتامین به سلول‌ها کمک می‌کند فعالیت ژن‌ها را کنترل کنند. این فرایند برای توسعه سلول‌های جدید همچون توسعه سلول‌های پوست جدید و رشد بافت‌های جدید ضروری است.
کمبود ویتامین A تاثیر منفی بر روی پوست می‌گذارد و تشکیل سلول و عملکرد غدد مرتبط با عرق را کاهش می‌دهد. دو تخم مرغ می‌تواند ۵۴۰ واحد بین المللی ویتامین A را برای بدن فراهم آورد که ۱۸ و ۲۳ درصد از مقدار روزانه توصیه شده برای زنان و مردان است (به ترتیب).
ویتامین D:
مصرف تخم مرغ می‌تواند ویتامین D مورد نیاز بدن را نیز فراهم آورد. همچون ویتامین A، ویتامین D هم فعالیت ژن‌ها را کنترل می‌کند و همین امر باعث می‌شود یک ماده عالی برای رشد سلول‌های جدید باشد. این ویتامین رشد keratinocyte را نیز کنترل می‌کند.
ویتامین D از عملکرد فولیکول‌های مو پشتیبانی می‌کند، با طاسی سر مبارزه می‌نماید و از رشد مو اطمینان حاصل می‌کند. با مصرف دو عدد تخم مرغ می‌توانید مقدار ویتامین D بدن را تا ۸۲ واحد بین المللی افزایش دهید که ۱۴ درصد از مقدار ویتامین D توصیه شده در روز است.
سایر مزایای تخم مرغ:
این ماده حاوی مواد معدنی دیگری است که برای پوست مفید خواهد بود. وجود آهم در تخم مرغ به عملکرد گلبول‌های قرمز کمک می‌کند و آن‌ها را قادر می‌سازد اکسیژن کافی و مورد نیاز برای بدن را فراهم آورند. علاوه بر این، سلنیوم موجود در تخم مرغ، آنزیم‌های موجود در سلول‌های پوست را فعال می‌سازد. این آنزیم‌ها پوست را از آسیب حفظ می‌کنند. دو تخم مرغ حاوی ۳۰.۷ میکروگرم سلنیوم و ۱.۸ میلی گرم آهن است. این مقادیر بیش از ۵۶ درصد نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تشکیل می‌دهد.
