پژوهش محققان دانشگاه اوهایو نشان می دهد که پیاز در بر دارندۀ ماده ضد سرطان کرسیتین است. این پژوهش همچنین حاکیست که پیاز قرمز حاوی مقدار زیادی آنتوسیانین است که در شمار زیادی از میوه ها، سبزی ها و گل ها وجود دارد.
پژوهش همچنین تصریح کرد که ترکیبات پیاز قرمز ارتباط بین سلول های سرطانی را از بین برده و مانع رشد آن می شود. نتایج این پژوهش حاکیست که پیاز قرمز، برای نابودسازی سلول های سرطانی به خصوص سرطان سینه بسیار عالی است.
محققان، همچنین، افزودند که ترکیبات پیاز قرمز، روند مرگ طبیعی سلول های سرطانی را فعال می کند. این تیم پژوهشی اعلام کرد که طرح آتی آنان، آزمایش استفاده از پیاز قرمز در زمینه مبارزه با سرطان های انسانی است.
گزارش سازمان بهداشت جهانی حاکیست که سرطان عامل 13 درصد مرگ و میر سالانه در جهان است. این سازمان اعلام کرده است که انواع سرطان های ریه، معده، کبد، روده بزرگ، سینه و دهانه رحم عامل عمده مرگ و میر سالانه هستند.
