یک شرکت صنعت شکلات سازی اعلام کرده ساختار جدیدی کشف کرده که به طرز قابل توجهی میزان شکر به کار رفته در شکلات می کاهد به شکلی که در طعم آن تغییری ایجاد نمی شود.
این کشف جدید بر این اساس طراحی شده که شکلات در دهان آب شده اما شکر زیادی به معده منتقل نمی شود. به این ترتیب شکلات در عین سالمتر شدن طعم شیرین خود را حفظ خواهد کرد.
مدیر ارشد فنی این شرکت می گوید تحقیق نوین ما با الهام از طبیعت گرفته شده و با استفاده از آن می توان تا 40 درصد از مصرف شکر در صنعت شیرینی پزی و شکلات سازی صرفه جویی کرد.
این محصول از سال 2018 تولید خواهد شد.
