محمد حسین عزیزی متخصص علوم تغذیه؛ گفت: گردو یکی از منابع سرشار از امگا3 و روغن است .همانطور که استفاده بیش از حد آن حساسیت زا بوده امامصرف درست آن از بروز پیری زودرس پیشگیری می‌کند.
این متخصص علوم تغذیه افزود: فسفر موجود در گردو از بروز پیری در مغز افراد پیشگیری و فعالیت آن را دو چندان می‌کند.
وی اشاره کرد: این ماده غذایی را همراه با پنیر مصرف کنید. ترکیب کلسیم موجود در پنیر و فسفر گردو برای افراد به خصوص در وعده صبحانه انرژی مضاعف در طول روز به همراه دارد.
عزیزی تصریح کرد: استفاده بیش از اندازه این ماده غذایی باعث به وجود آمدن حساسیت های پوستی مانند جوش زدن و یا خارش می شود بنابراین توصیه می کنیم از مصرف بی رویه آن خودداری کنید.
این متخصص تغذیه گفت: گردوی تازه بهتر از کهنه آن بوده زیرا چربی گردو با کهنه شدن تند و اکسیده شده و خاصیتش را از دست می دهد.
وی تاکید کرد: اگر تمایل به خوردن روزانه این ماده غذایی دارید 2 عد گردو همراه با پنیر توصیه شده، در غیر اینصورت استفاده بیشتر از آن یک روز در میان خوب است.
عزیزی افزود: روغن این ماده مانند روغن زیتون و کنجد می تواند در طبخ غذا موثر بوده و نیاز غذایی بدن را تامین کند.
