به گزارشافکارنیوز،دانشمندان زیست شناس از مرکز پزشکی جنوب غربی دانشگاه تگزاس با آزمایش روی موش ها دریافتند در حالی که در موش های نر پس از مصرف منظم غذاهای فوری، التهاب مغزی رو به افزایش می رود، موش های ماده به علت هورمون استروژن از این خطر محفوظ هستند.
پژوهش های قبلی نشان می داد یکی از علل التهاب غده هیپوتالاموس(بخشی از مغز که تعادل انرژی را کنترل می کند)، اسیدهای چرب است.
این اسیدهای چرب اشباع شده در روغن نخل، محصولات لبنی و گوشت وجود دارد.
