شیر و عسل هردو منبع مهمی از مواد مغذی برای بدن هستند و هنگامی که در کنار هم قرار بگیرند از مزایای سلامتی زیادی برخوردار می شوند، از بهبود سلامتی پوست و مو گرفته تا کمک به هضم، اختلالات خواب، استقامت و سلامت استخوان ها.
1.کمک به هضم :
عسل دارای باکتری های پروبیوتیک است که به رشد باکتری های مفید در دستگاه گوارش کمک می کند. هنگامی که روزانه شیر را با مقداری عسل مصرف کنید در حقیقت به احیای فلورباکتری سالم که برای سیستم هضم لازم است کمک کرده اید. بنابراین مصرف منظم این ترکیب به ازبین بردن نفخ، یبوست و سلامت دستگاه گوارش کمک خواهد کرد.
2.تقویت استقامت بدن:
از جمله مزایای شناخته شده شیر و عسل توانایی آن در بهبود استقامت بدنی می باشد. هنگامی که یک لیوان از این نوشیدنی را صبح ها مصرف کنید؛ کربوهیدرات، پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری که برای شروع یک روز خوب نیاز دارید را دریافت خواهید کرد. عسل همچنین به عنوان بهبود دهنده سیستم متابولیک بدن نیز شناخته شده است و از این رو سرعت بدن را بالا می برد تا تمام روز انرژی لازم را داشته باشید.
3.بهبود اختلالات خواب:
مصرف شیر و عسل از مدت ها پیش به عنوان درمانی برای بی خوابی و اختلالات خواب به کار میرفته است. مصرف عسل باعث می شود ترکیبی به نام تریپتوفان انسولین را آزاد کند که این ترکیب در نهایت به سروتونین تبدیل می شود. سروتونین انتقال دهنده عصبی است که احساس سلامتی را افزایش می دهد، سرانجام سروتونین به ملاتونین تبدیل و اختلالات خواب را برطرف خواهد کرد.
4.ارتقای سلامت استخوان ها:
شیر سرشار از کلسیم می باشد و برای استخوان ها لازم و ضروری است اما تنها شیر کافی نیست بلکه عسل نیز جذب کلسیم را در بدن بالا می برد. عسل حاوی آنزیم هایی است که در انتقال مواد مغذی به بدن موثر می باشد. سطح سالم کلسیم برای استخوان ها و دندان ها مفید است به ویژه برای افرادی که با افزایش سن، استخوان های آن ها شروع به از دست دادن چگالی و قدرت می کند.
5.خواص ضد باکتریایی :
شیر و عسل هر دو دارای خواص ضد باکتریایی بر روی ارگانیسم هایی مانند استافیلوکوک هستند. هنگامی که شیر و عسل با هم مصرف شوند تاثیر آن بیشتر می شود. نوشیدن مخلوط شیر گرم با عسل برای درمان یبوست ، نفخ شکم و روده مفید است و همچنین این مخلوط در برابر عفونت های دستگاه تنفس فوقانی و درمان سرماخوردگی نیز تاثیر گذار است.
6.بهبود بیماری های تنفسی :
نوشیدن عسل به همراه شیر گرم برای درمان عفونت دستگاه تنفسی و برطرف کردن باکتری های موجود در گلو موثر است. در طب سنتی برای درمان سرماخوردگی و سرفه از مخلوط شیر و عسل استفاده می کنند.
7.ازبین برنده استرس :
نوشیدن شیر و عسل اثر تسکینی بر بدن دارد زیرا باعث آزاد کردن سروتونین در مغز و حفظ آرامش می شود. کاهش سطح کورتیزول در بدن باعث استرس و متعاقبا باعث آسیب به هورمون های داخلی می شود . آنزیم های طبیعی در عسل باعث ازبین بردن استرس و بهبود خلق و خوی خواهد شد. بنابراین دفعه بعد حتما شیر را همراه عسل بنوشید.
8.مبارزه با عفونت های معده :
خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی در مخلوط شیر و عسل باعث ازبین رفتن باکتری های مضر در معده و مقابله با عفونت ها می شود. این فلور باکتری روده را به سطح عادی برمی گرداند و باعث بهبودی معده خواهد شد.
9.افزایش تمرکز:
نوشیدن شیرو عسل سرد باعث بهبود حافظه و تمرکز می شود. ترشح سروتونین در مغز باعث افزایش تمرکز و قندهای ساده موجود در عسل کالری لازم برای فعالیت های ذهنی و جسمی را فراهم میاورد.
10.بهبود عملکرد های ورزشی:
عسل به عنوان یک اسید ارگونوژنیک با ازاد کردن انرژی باعث افزایش استقامت و عملکرد ورزشی می شود. نوشیدن عسل و شیر قبل و بعد از تمرین ورزشی باعث افزایش سطح پروتئین، کربوهیدرات و حفظ بهینه قند و ترمیم گلیکوژن خواهد شد.
11.تسهیل یبوست :
نوشیدن شیرو عسل به درمان یبوست کمک می کند. نوشیدن شیر گرم همراه عسل به حرکت روده ها و دفع کمک می کند و همچنین به کمک هم باکتری استافیلوکوکوس را که باعث اختلالات عملکرد روده می شود، از بین می برند.
مزایای شیر و عسل برای پوست و مو
1. پوستی سالم و صاف را به شما هدیه می دهد :
عسل و شیر بصورت ترکیبی حاوی مواد مغذی حیاتی هستند که برای یک پوست سالم لازم است. پروتئین، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این مخلوط برای تقویت رشد و بافت سالم پوست لازم هستند. همچنین این مخلوط برای مرطوب سازی و پاکسازی طبیعی پوست نیز بسیار موثر است. شستشوی صورت با شیر و عسل و ارد جو دوسر برای لایه برداری و جوانسازی پوست بسیار عالی است.
2.خاصیت ضد پیری:
استفاده از شیر و عسل روند پیری را کند می کند و باعث کاهش چین و چروک پوست خواهد شد. خاصیت آنتی اکسیدانی مخلوط شیر و عسل حمله رادیکال های ازاد را به پوست متوقف می کند و باعث ازبین رفتن چین و چروک و لکه های صورت می شود.
3.مرطوب سازی پوست:
مرطوب سازی پوست برای حفظ رطوبت ونرمی پوست بسیار لازم است. بدون رطوبت پوست مستعد چین و چروک می شود اما با حفظ رطوبت پوست، در طولانی مدت از عفونت، آکنه و آلودگی حفظ خواهد بود.
4.ترمیم موهای آسیب دیده:
مخلوط شیر و عسل همانطور که برای پوست موثر است باعث شادابی موهای آسیب دیده نیز می شود. این مخلوط باعث تقویت فیبرهای مو می شود و آنها را محکم می کند.
چگونه برای مو ،ماسک شیر و عسل تهیه کنیم؟
مواد لازم:
.یک فنجان شیر پرچرب
.دو قاشق غذاخوری عسل
طرز تهیه:
چنانچه در بخش سلامت نمناک گفته ایم ابتدا شیر و عسل را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید و ترکیب به دست آمده را مروی موهایتان اعمال کنید و به مدت 30 دقیقه صبر کنید و سپس با آب گرم و یک شامپوی ملایم شستشو دهید.
چگونه با شیر و عسل مخلوطی برای شستشوی صورت تهیه کنیم ؟
مواد لازم:
.دو قاشق غذاخوری شیر
.یک قاشق غذاخوری عسل
.یک قاشق غذاخوری گلاب
طرز تهیه:
ابتدا تمام مواد را درون کاسه ای بریزید و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و سپس این مخلوط را برروی صورت خود به جز اطراف چشم اعمال کنید و به مدت 2-3 دقیقه صبر کنید و سپس با آب ولرم صورتتان را بشویید. درحالیکه پوست هنوز مرطوب است، یک مرطوب کننده سبک را به آن بمالید.
دستور تهیه نوشیدنی شیر و عسل سالم و خوشمزه:
مواد لازم:
.یک فنجان شیر پاستوریزه
.یک قاشق چای خوری عسل
طرز تهیه:
ابتدا شیر را در یک قابلمه بریزید درحدی که گرم شود و دقت کنید که شیر نباید به نقطه جوش برسد و سپس شعله گاز را خاموش کرده و صبر کنید تا به دمای دلخواهتان خنک شود.
یک قاشق چایخوری عسل را درون شیر بریزید و به خوبی مخلوط کنید و در صورت نیاز به شیرینی و طعم دهی بیشتر ، می توانید عسل بیشتری را اضافه کنید.
سایر نکات
بهتر است به دلیل وجود بوتولیسم در عسل ، به نوزادان و کودکان زیر دوسال این مخلوط را ندهید.
اگر چه این بیماری نادر است اما برای نوزادان میتواند یک بیماری کشنده محسوب شود.
برای بدست آوردن مزایای بهتر از این ترکیب مهم است که چه مقدار عسل به شیر اضافه می کنید.
مصرف بیش از حد از هر ماده ای می تواند عوارض جانبی به همراه داشته باشد بنابراین برای کسب بیشترین مزایا و کمترین عوارض جانبی هر موادی از جمله عسل را در حد متعادل مصرف کنید.
-برخی از سوالات متداول :
آیا نوشیدن شیر و عسل عوارض جانبی به همراه دارد؟
دقیقا، مانند هر نوع شیر درمانی دیگر مخلوط شیر و عسل نیز عوارض جانبی خاص خود را دارد که برخی از آنها عبارتند از :
عسل سرشار از قندهای ساده ای چون فروکتوز،گلوکز، ساکارز به همراه بسیاری دیگر از کربوهیدرات ها می باشد.در حقیقت عسل سرشار از کالری است که منجر به افزایش وزن خواهد شد .پس کسانی که در رژیم بسر میبرند بهتر است عسل مصرف نکنند .
برخی از عسل ها حاوی میکروب های عفونی هستند که می تواند کودکان ، خردسالان و افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیفی هستند را تحت تاثیر قرار دهد.
افرادی که اختلال در خونریزی دارند باید از مصرف عسل خودداری کنند. از آنجایی که عسل منجر به افزایش خطر خونریزی می شود بهتر است همراه شیر مصرف نشود.
مصرف منظم شیر و عسل منجر به جذب چربی دربدن می شود.
نوشیدنی شیر و عسل برای افرادی که تحمل لاکتوز ندارند مناسب نیست. ماست جایگزین مناسبی برای شیر میباشد زیرا حاوی لاکتوز بسیار کمی است.
مصرف بیش از حد عسل به دلیل وجود گرایانوتوکسین که یکی از سموم برخلاف سیستم عصبی می باشد میتواند به سیستم عصبی آسیب وارد کند.
بعضی افراد نسبت به ترکیبات موجود در شیر و عسل حساسیت نشان می دهند که ممکن است واکنش های آلرژیک خفیف تا شدیدی را به دنبال داشته باشد.
بله، به راحتی می توان عسل را به شیر گرم اضافه کرد. با این وجود عسل هرگز نباید در دمای بیش از 140 درجه سانتی گراد قرار گیرد. براساس تحقیقات، گرما دادن به عسل باعث تولید سمی به نام هیدروکسی متیل فور فورالدهید می شود. بنابراین اضافه کردن عسل به شیر درحال جوش را ممنوع کنید. با خنک شدن شیر می توانید بدون هیچ خطری عسل را به آن اضافه کنید.
