گیاهخواری

  • مهری اظهار کرد: گشنیز با تحریک ترشح انسولین به عنوان سبزی کاهش دهنده قند خون شناخته شده است و این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می‌نامند.

  • ترابی در خصوص خام خواری و خام گیاهخواری، اظهار کرد: مصرف کلیه مواد غذایی گیاهی و فرآوری نشده به علت حفظ ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و املاح،بسیار برای بدن مناسب هستند و به طور کلی مصرف انواع مواد غذایی گیاهی، پخته شده و پخته نشده توصیه می‌گردد.

  • به گفته دانشمندان سوئدی، گیاه‌خواری بدن را از کسب مواد مغذی اصلی و حیاتی محروم می‌کند؛ از آنجا که گیاه‌خواران از خوردن هر گونه محصولات حیوانی پرهیز می‌کنند، لذا به میزان بسیار ناچیز از مواد مغذی موجود در غذاهای گوشتی مانند کلسیم و ویتامین B12 بهره‌مند می‌شوند.

  • این مطالعه که از یک نظر سنجی بین ۴۱۰۰ نفر صورت گرفته بود، نشان می‌داد، افرادی که دارای رژیم گیاهی و یا به گیاهخواری رو آورده بودند، سطح افسردگی‌‌شان ۱۵ درصد بالاتر از بقیه افرادی بود که رژیم معمولی و کاملی داشتند. با این حال ممکن است این افراد از قبل مستعد افسردگی بوده باشند و یا قبل از آنکه به رژیم گیاهخواری رو بیاورند افسرده باشند و این که بگوییم گیاهخواری باعث این افسردگی شده است جای بحث دارد.

  • لابد شما هم آدم‌هایی را دیده‌اید که سر میز یا پای سفره، بشقاب گوشت و مرغ و تخم‌مرغ و کاسه ماست یا لیوان دوغ را پس می‌زنند و می‌گویند که گیاه خوار هستند و یک پیش دستی سبزی خوردن و یک کاسه عدسی و گلپر را ترجیح می‌دهند.