نیترات‌های خوب و بد را بشناسیم؟ + اینفوگرافی

وقتی نیترات مصرف می‌کنیم، اغلب این نیترات‌ها در بدن به نیتریت‌ها تبدیل می‌شوند. این نیترات‌ها سپس یا تبدیل به نیتریک اکسید مفید می‌شوند یا به نیتروز امین‌های ناخوشایند!