از ویتامین‌های مهم بروکلی فولات است که سبب کاهش خطر سرطان سینه در زنان می‌شود؛ مصرف فولات در برابر سرطان روده بزرگ، معده، پانکراس و سرطان دهانه رحم نقش محافظت کننده دارد.کلم بروکلی به علت داشتن ویتامین K. باعث بهبود جذب کلسیم و کاهش دفع ادراری این ویتامین و در کل موجب بهبود سلامت استخوان می شود.کلم بروکلی حاوی کلسیم و غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان است. ویتامین C، هنگامی که به شکل طبیعی خود مصرف شود، می تواند به مبارزه با آسیب های پوستی ناشی از خورشید و آلودگی برود و باعث کاهش چین و چروک پوست و بهبود کلی پوست شود.
