قند خون خیلی بالا یا خیلی پایین می تواند برای بدن مضر باشد. از این رو قابلیت انسولین جهت کاهش یا کمک به افزایش قند خون بسیار مهم است.
چاقی و مقاومت به انسولین دست در دست هم دارند. بافت چربی هرچه بیشتر باشد احتمال اینکه حساسیت بدن به سیگنال های انسولین کمتر شود هم بیشتر است.
از این رو برای ارسال پیام به سلول ها جهت جمع آوری گلوکز از خون به انسولین بیشتری نیاز است. سطح بالای انسولین درست مانند سطح بالای قند خون می تواند خطر بروز دیابت نوع 2 را افزایش دهد.همچنین داشتن سطح بالای انسولین می تواند ذخیره چربی را افزایش دهد و کاهش وزن را دشوار کند. انسولین در کنار تنظیم سطح قند خون، سنتز چربی را نیز بهبود می دهد.
بنابراین کاهش سطح قند خون و انسولین برای بهبود سلامت کلی بدن توصیه می شود.
اگر برای انسولین یا قند خون دارو مصرف می کنید، قبل از هر گونه تغییر در سبک زندگی ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
1- بیشتر ورزش کنید
ورزش می تواند نقشی ضروری در کاهش سطح گلوکز و انسولین بازی کند. متخصصان سلامت توصیه می کنند حداقل هفته ای چند روز ورزش کنید، چون تاثیرات مثبت ورزش روی انسولین خون بیش از چند روز طول نمی کشد. از این رو برای پایدار ماندن مزایای ورزش روی کاهش سطح انسولین باید این کار را به صورت مرتب انجام دهید.
بر اساس تحقیقاتی که سال 2016 انجام گرفت ورزش های مقاومتی و هوازی می توانند برای کاهش سطح انسولین خون مفید باشند. محققان بر این عقیده هستند که افزایش فعالیت بدنی می تواند از دیابت نوع 2 پیشگیری کند و یا آن را تحت کنترل در بیاورد.
ورزش می تواند به سلول های عضلات کمک کند دوباره نسبت به انسولین حساس شوند. در این حالت دوباره می توانید سطح انسولین خونتان را کاهش دهید.
2- قند مایع را حذف کنید
یکی از راه هایی که باعث افزایش انسولین می شود بالا رفتن مکرر سطح قند خون است. خوردن یا نوشیدن غذاهای سرشار از قند می توانند باعث شوند سطح قند خون به شدت بالا رود.
انسولین معمولا به همان اندازه که قند خون افزایش می یابد ترشح می شود. بعد از اینکه موجی از انسولین آزاد شد، سطح قند خون کم می شود. بنابراین ممکن است چرخه افزایش و کاهش قند خون اتفاق بیفتد. یکی از اولین راه های کاهش چرخه قند خون بالا و انسولین این است که قندهای مایع را حذف کنید.
قندهای مایع موجود در آب میوه ها، نوشیدنی های ورزشی، نوشیدنی های انرژی زا و نوشابه ها منابع قندی هستند که می توانند به سرعت جذب شده و مکرر وارد سیستم خونی بدن شوند.
مشکل دیگر کالری های مایع این است که مغز این کالری ها را حساب نمی کند. یعنی ممکن است به سادگی مقدار زیادی از کالری های مایع را بنوشید و اصلا هم احساس سیری نکنید.
نوشیدن نوشیدنی های شیرین، چه با قند شیرین شده باشند چه با شیرین کننده های مصنوعی می تواند اشتها به خوردن دیگر غذاهای کربوهیدراتی را افزایش دهد.
توصیه می شود به جای خوردن نوشیدنی های شیرین از آب یا چای های طعم دار نشده استفاده کنید. این تغییر باعث می شود مقدار کالری و قندهای اضافه شده در برنامه غذایی تان کاهش پیدا کند.
3- فیبر را افزایش دهید
یکی از راه های کاهش سرعت آزاد شدن قند در خون فیبر است، مخصوصا فیبرهای مایع. تمام غذاهایی که کربوهیدرات دارند در جریان خون گلوکز آزاد می کنند. تفاوت بین یک فنجان آب میوه و یک فنجان میوه کامل فیبری است که در میوه های موجود است.
دلیل دیگری برای خوردن میوه کامل: در یک تحقیق محققان ترکیباتی در بلوبری پیدا کردند که در واقع می توانستند حساسیت به انسولین را در افراد چاق پس از 6 هفته استفاده بهبود ببخشد.
اضافه کردن فیبر به برنامه غذایی را می توان با مصرف غلات کامل به جای غلات تصفیه شده انجام داد. سعی کنید به برنامه غذایی خود میوه، سبزیجات، غلات کامل، آجیل ها و دانه های بیشتری اضافه کنید.
4- حذف کربوهیدرات های سفید و تصفیه شده
در کنار قندهای مایع، کربوهیدرات های ساده و تصفیه شده نیز می توانند سطح قند خون و انسولین را بالا ببرند.
در حالی که حذف قندهای مایع اولین گام در راه کاهش سطح انسولین و وزن کم کردن است، گام بعدی می تواند حذف غذاهای دارای کربوهیدرات سفید و تصفیه شده باشد.
نان سفید، پاستا سفید، غلات قندی، کراکرها، شیرینی ها و چیپس ها همگی می توانند به عنوان منابعی از کربوهیدرات های ساده در نظر گرفته شوند. این بسیار مهم است که این غذاها را با غلات کامل و گزینه های حاوی سبوس جایگزین کنید: مواردی مانند نان سبوس دار و برنج قهوه ای.
گاهی برای کاهش سریع سطح انسولین ممکن است درمانگر دستور دهد تمام کربوهیدرات ها را مدتی کنار بگذارید.
5- خوردن وعده هایی که به صورت متعادل حاوی فیبر، پروتئین و چربی های سالم هستند
هر نوع کربوهیدراتی که می خورید باید حاوی فیبر باشد. با این روش جذب گلوکز کند می شود و با سرعت کمی در جریان خون آزاد می شود.
غذاهای حاوی کربوهیدرات که حاوی فیبر هم هستند: غلات کامل، میوه ها، سبزیجات و حبوبات.
علاوه بر خوردن غذاهایی که فیبر دارند باید در کنارشان غذاهایی دیگری هم مصرف کنید که حاوی پروتئین و چربی های سالم باشند چون آنها نیز روند آزاد شدن گلوکز در جریان خون را کاهش می دهند.
