در بازار گوشت قرمز و در سطح پروتئین‌فروشی‌های استان‌ها، ماهیچه ران گوسفندی و چنجه گوسفندی در بسته‌بندی نیم کیلویی، ترتیب ۸۵۰ هزار تومان و ۷۶۸ هزار تومان ارزش‌گذاری شده است.
گوشت نیم‌شقه گوسفندی در بسته‌بندی ۵ کیلوگرمی، ۷۸۵ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم خریدوفروش می‌شود.
ماهیچه گوسفندی از پرمصرف‌ترین انواع گوشت، با قیمتی نسبتا بالا، به ازای هر کیلوگرم یک میلیون و ۹۹ هزار تومان خریداری می‌شود.
زبان گوسفندی یک کیلوگرمی نیز با نرخ یک میلیون و ۲۵۰ هزار تومان و قلوه‌گاه گوسفندی توسط مصرف‌کنندگان، به میزان مصرفی ۴۳۰ هزار تومان خریداری می‌شود.
گوشت خورشتی گوسفند با استخوان، به ازای هر کیلوگرم ۹۸۰ هزار تومان خریدوفروش می‌شود.
افزایش ۵ درصدی عرضه گوشت قرمز در بهمن ماه
بر اساس اعلام مرکز آمار ایران مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن ۱۴۰۳ نسبت به دی ماه حدود ۵ درصد افزایش داشته است.
بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه بهمن ۱۴۰۳، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن ۱۴۰۳ جمعاً ۳۴.۹۸۸ تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن ۱۴۰۳ با ماه مشابه سال ۱۴۰۲ نشان‌دهنده افزایش ۶ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در بهمن ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۲ برای گوسفند و بره یک درصد و برای شتر و بچه‌شتر ۳۸ درصد کاهش و برای بز و بزغاله ۴ درصد، برای گاو و گوساله ۱۲ درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۲ درصد افزایش داشته است.
همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن ۱۴۰۳ نسبت به ماه قبل (دی) در حدود ۵ درصد افزایش داشته است.
|
نام محصول |
قیمت |
|
ران گوسفندی |
۴۷۷٫۰۰۰ |
|
خورشتی گوسفندی |
۱٫۴۰۳٫۰۰۰ |
|
شقه گوسفندی |
۹۰۰٫۰۰۰ |
|
دنبه گوسفندی |
۳۹۰٫۰۰۰ |
|
گوشت گوساله مغز ران |
۶۱۰٫۰۰۰ |
|
ماهیچه گوسفندی |
۱٫۰۹۹٫۰۰۰ |
|
استیک راسته گوساله |
۵۳۹٫۰۰۰ |
|
گوشت خورشتی گوساله |
۴۲۵٫۰۰۰ |
|
قلوه‌گاه گوسفندی |
۴۳۰٫۰۰۰ |
|
زبان گوسفندی |
۱٫۲۵۰٫۰۰۰ |
