مرحله حذفی جام ملتهای آسیا ۲۰۲۳ پس از پایان مرحله گروهی، از روز 28 ژانویه 2024 آغاز خواهد شد و تا روز 18 فوریه ادامه خواهد داشت. در این مرحله، 16 تیم راه‌یافته به صورت تک حذفی با یکدیگر دیدار خواهند کرد تا قهرمان این مسابقات مشخص شود.
یک‌هشتم نهایی
در مرحله یک‌هشتم نهایی، تیم‌های اول و دوم هر گروه به همراه چهار تیم برتر سوم، به صورت قرعه‌کشی با یکدیگر دیدار خواهند کرد.
یک‌چهارم نهایی
در مرحله یک‌چهارم نهایی، تیم‌های برنده مرحله یک‌هشتم نهایی با یکدیگر دیدار خواهند کرد.
نیمه‌نهایی
در مرحله نیمه‌نهایی، تیم‌های برنده مرحله یک‌چهارم نهایی با یکدیگر دیدار خواهند کرد.
فینال
در مرحله فینال، تیم‌های برنده مرحله نیمه‌نهایی با یکدیگر دیدار خواهند کرد تا قهرمان جام ملتهای آسیا 2023 مشخص شود.
