سبزه یکی از اصلی ترین اجزای سفره هفت سین است. در بازار سبزه های مختلفی وجود دارند که از مواد متفاوتی تهیه شده اند. تخم شربتی از گیاهان زیبا و زینتی است که برای کاشت سبزه عید استفاده می شود.
مقدار تخم شربتی برای کاشت سبزه
دانه تخم شربتی دارای رنگ خاکستری، قهوه ای، سیاه و سفید می باشد. برای کاشت یه سبزه ساده تخم شربتی شما به 2 قاشق چای خوری تخم شربتی نیاز خواهید داشت. می توانید تخم شربتی را همراه با بذرهای دیگر مانند شبدر یا کنجد یا ارزن بکارید تا سبزه ای ترکیبی و زیبا داشته باشید.
خیس نمودن بذر
دو قاشق تخم شربتی و یک چهارم فنجان آب را درون ظرفی بریزید و خوب هم بزنید و صبر کنید تا 24 ساعت بگذرد و آنها به حالت ژله ای دربیایند. پس از گذشت زمان 24 ساعت خواهید دید که جوانه هایی بسیار کوچک رشد کرده است.
ظرف مناسب کاشت بذر
بعد از اینکه بر روی تخم شربتی جوانه هایی را مشاهده کردید، آنها را روی یک دستمال نخی مرطوب ریخته و داخل ظرفی درب دار و تیره رنگ و در جای تاریک و گرم بگذارید. پس از 3 روز جوانه ها را به ظرف مورد نظر منتقل کنید. شکل ظرف برای تهیه سبزه تخم شربتی به سلیقه شما بستگی دارد.
میزان نور
همانطور که گفتیم تخم شربتی تا زمانی که درون پارچه قرار دارد باید در جای تاریک و گرم قرار بگیرید اما بعد از انتقال به ظرف اصلی می توانید ظرف را در جایی قرار دهید که نور خورشید به صورت مستقیم به آن بخورد. توجه داشته باشید هنگام قرار دادن سبزه تخم شربتی در آفتاب ظرف را 180 درجه بچرخانید تا هر دو سمت از آفتاب تغذیه کند.
آب دادن به سبزه تخم شربتی
در زمانی که تخم شربتی درون پارچه قرار دارد، شما باید مرتب دستمال را با اسپری نرم دار کنید. مقدار آبی که تخم شربتی نیاز دارد، باید به میزان کافی باشد و از کم یا زیاد دادن آب پرهیز کنید.
پس از گذشت 7 روز سبزه تخم شربتی زیبای شما آماده شده است.
سبزه تخم شربتی را چه زمانی بکاریم؟
بهتر است نه روز مانده به عید نوروز سبزه تخم شربتی بکارید، سبزه تخم شربتی به زمانی بین 7 تا 9 روز نیاز دارد تا به یک سبزه پر و زیبا تبدیل شود.
روش کاشت سبزه تخم شربتی ترکیبی
در بالا روش کاشت تخم شربتی ساده را آموزش دادیم، برای کاشت سبزه تخم شربتی ترکیبی می توانید به روش زیر عمل کنید.
مواد مورد نیاز
- 1 قاشق غذاخوری شبدر یا کنجد یا ارزن
- 2 قاشق چای خوری تخم شربتی
- یک چهارم فنجان آب
طرز تهیه
- بذر شبدر یا... را با تخم شربتی مخلوط کنید و بذرها را خوب بشویید تا تمیز شوند.
- ترکیب بذرها را در ظرفی ریخته و به آن آب بیافزایید و اجازه دهید به مدت 8 ساعت در آب خیس بخورند.
- پس از گذشت این مدت بذرها را آبکشی کنید و در ظرفی در دار بریزید.
- در ظرف را با یک پارچه توری ببندید تا هوا در ظرف گردش پیدا کند.
- ظرف را در جای تاریک قرار دهید.
- چند ساعت یک بار آن ها را بررسی کنید و اگر لازم بود آب بدهید.
- بعد از گذشت 3 تا 4 روز که بذرها شروع به جوانه زن می کنند، آنها را در ظرف اصلی بریزید.
- در روش دیگر می توانید بر روی زمینه دلخواه تخم شربتی خیس خورده را و روی آن بذر شبدر بریزید.
- ظرف مورد نظر و مکانی پر نور انتقال دهید.
- به جای بذر شبدر می توانید از کنجد و یا ارزن هم استفاده کنید.
