سبزه عید یکی از رسومات دیرینه ایرانیان در ایام نوروز است. سبزه نماد شادابی، سرزندگی و آغاز دوباره است و در سفره هفت سین جایگاه ویژه‌ای دارد.
برای تهیه سبزه خاکشیر برای عید نوروز ۱۴۰۳ به مواد و ابزار زیر نیاز دارید:
خاکشیر: به مقدار دلخواه
آب: به مقدار لازم
ظرف مناسب: بشقاب، سینی، تنگ و یا هر ظرف دیگری که می‌خواهید سبزه را در آن بکارید.
پنبه یا ابر
مراحل تهیه سبزه خاکشیر:
خاکشیر را به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید. برای این کار، خاکشیر را در یک ظرف مناسب بریزید و به آن آب اضافه کنید تا سطح خاکشیر به طور کامل پوشیده شود.
ظرف مورد نظر خود را برای کاشت سبزه آماده کنید. اگر از بشقاب یا سینی استفاده می‌کنید، داخل آن را با یک لایه پنبه یا ابر بپوشانید و پنبه را با آب خیس کنید.
خاکشیر خیس خورده را روی پنبه یا ابر بریزید. به طور یکنواخت خاکشیر را در ظرف پخش کنید تا سطح آن صاف و یکدست شود.
روی ظرف را با یک نایلون شفاف بپوشانید. نایلون را طوری روی ظرف قرار دهید که با خاکشیر تماس نداشته باشد.
ظرف را در مکانی گرم و نورگیر قرار دهید. نور خورشید برای رشد سبزه ضروری است.
هر روز صبح و شب سبزه را با آب اسپری کنید. مراقب باشید که بیش از حد به سبزه آب ندهید، زیرا باعث پوسیدگی آن می‌شود.
بعد از 3 تا 4 روز، خاکشیر جوانه می‌زند. در این مرحله می‌توانید نایلون را از روی ظرف بردارید.
به رشد و نمو سبزه ادامه دهید. تا روز عید سبزه شما به طور کامل رشد خواهد کرد.
نکات مهم:
برای داشتن سبزه پرپشت، از خاکشیر مرغوب استفاده کنید.
از آب تصفیه شده یا آب جوشیده سرد شده برای آبیاری سبزه استفاده کنید.
اگر می‌خواهید سبزه شما زودتر رشد کند، می‌توانید از یک تنگ شیشه‌ای استفاده کنید.
برای تزیین سبزه می‌توانید از تخم مرغ رنگی، سکه، نقل و یا هر چیز دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
امیدواریم از این مطلب لذت برده باشید و بتوانید یک سبزه زیبا و پرپشت برای عید نوروز ۱۴۰۳ تهیه کنید.
عید شما مبارک!
